今天是聖誕節，對於這個節日，我好像並不“感冒”，家人們也都不太在意，相對比咱們中國傳統節日，我更熱衷後者。我們的傳統節日，每個都有著悠久的歷史淵源和典故。當然也希望現在的孩子對咱們中國傳統的歷史文化，有著更多的認同感。

話題扯遠了，拉回正題，說一說家常美食嘍！

中午，我一日往常的提前一小時給孩子開始準備午飯，提前把肉解凍，清洗蔬菜，等忙活完了就剩下半小時的功夫了，於是抓緊先把肉燉煮、醃製了，剩下的蔬菜提前切好，等到孩子回到家後再抓緊時間炒熟，這倒是也不耽誤時間。

今日飯菜依舊是三道菜【土豆燉肉】【豆角炒肉】【蒜香油麥菜】。

【豆角炒肉】一道很家常的菜餚。原本豆角是想和土豆、肉一起燉煮的，土豆太多了，放下去感覺肉的存在感少了很多，算了，那就另外炒一盤豆角炒肉。

做法：①肉切細絲/條，放生抽、料酒、澱粉抓拌，再倒少許食用油繼續抓勻，醃製8-10分鐘。豆角洗淨切成細絲。②鍋燒熱，倒入少許食用油，把醃製好的肉絲翻炒變色。③放入蔥、姜、蒜和幹辣椒繼續炒香。④肉裡水汽炒幹後開始調味，放生抽、老抽、五香粉翻炒均勻。⑤最後倒入豆角絲翻炒至斷生就可以了（鍋底太乾，可以淋些熱水）。⑥出鍋前嘗下鹹淡，酌情加鹽。有時間的可以提前把豆角焯水，縮短烹飪時間，豆角顏色也會更翠綠。

【蒜香油麥菜】這道菜好久都沒有吃了。前兩天買了一些，存放冰箱還差點給忘記了，今天必須抓緊安排上。

做法：①油麥菜摘洗乾淨，考慮不好裝盤的緣故，我們可以將菜切長段。多準備一些蒜瓣拍碎切末。②熱鍋涼油，放蒜末和幹辣椒段炒香，③再放油麥菜中火不斷翻炒，炒到蔬菜斷生，加少許食鹽，翻炒均勻就可以關火盛出了。這是一道快手菜，3分鐘就能上桌。我這次嘗試著還放了少許的豆豉，吃起來更有一些淡淡的豆豉味道，還不錯哦！

做法：①肉切小塊或者厚片，土豆切塊，蔥薑蒜和幹辣椒也切好備用。②鍋燒熱放少許食用油，再把肉塊小火煸炒上色。③放蔥薑蒜、八角和幹辣椒炒香，再放生抽、老抽、料酒、鹽和少許黃豆醬繼續翻炒入味。④加漫過食材的熱水，大火煮沸轉中小火燉煮20分鐘左右。⑤之後放入土豆塊（新增些胡蘿蔔塊也可以）繼續燉煮到土豆軟爛就可以轉大火收下湯汁。⑥出鍋前撒些蒜苗或者蔥花都還不錯。

沒有什麼大魚大肉的食材，但是簡簡單單的三道家常菜，家人喜歡吃，也更有家常百姓的味道。

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