食譜一：檸檬溜雞片

材料準備：雞胸脯肉250克、雞蛋黃1個、檸檬1個、青椒50克

輔料準備：白糖2湯匙、白醋1茶匙、幹澱粉5/3湯匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

檸檬溜雞片

做法步驟：

1、將雞脯肉、青椒、檸檬清洗乾淨；將雞脯肉切成片；

2、雞片內放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉。雞片用手抓勻，醃製5分鐘。青椒切片，檸檬擠出檸檬汁；

3、把檸檬汁、2茶匙的幹澱粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調勻成欠汁；

4、鍋內放油油燒至五成熱，分批放入雞肉片，炸至微黃撈出。鍋內的油再次燒至7成熱；

5、放入雞肉片快速復炸一次撈出。鍋內留底油，放入青椒片略炒；

6、倒入調好的欠汁燒開，放入雞肉片，快速翻炒，使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。

麻辣藕片

食譜二：麻辣藕片

材料準備：藕、色拉油、食鹽、醬油、醋

輔料準備：八角、花椒、幹辣椒、香油、白糖、白芝麻

做法步驟：

1、蓮藕去皮洗淨後切厚片，加入滴了少許醋的清水裡浸泡，乾紅辣椒切段，準備花椒和八角；

2、熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，放入幹辣椒段，花椒，八角小火煸香；

3、倒入瀝過水的藕片翻炒，調入醋，醬油，白糖，鹽翻炒，略乾的時候就加少許清水翻炒至至藕熟；

4、加入熟白芝麻翻勻後淋少許香油起鍋，即可裝盤。

蒜薹豬頭肉

食譜三：蒜薹豬頭肉

材料準備：豬頭肉半斤、西紅柿1個、蒜薹、辣椒

輔料準備：油、蔥、1勺豆瓣醬、醬油、

做法步驟：

1、蒜薹切好，豬頭肉切細些，切成薄片。起鍋燒熱，入冷油；

2、八成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒後入切好的蒜薹、少調幾滴醬油；

3、大火把蒜薹炒透後入切好的豬頭肉翻炒，這菜蒜薹炒過一點好吃。

臘肉土豆片

食譜四：臘肉土豆片

材料準備： 臘肉、土豆 、青辣椒、青蒜、

輔料準備：油、鹽、老抽

1.臘肉蒸熟，切薄皮，土豆去皮切片涼水浸泡一下；

2.鍋裡熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色；

3、可加少許水，翻炒至土豆熟，加青椒翻炒均勻；出鍋後加青蒜調味。

希望今天分享的內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。