豬豬餅乾

呆萌可愛的豬豬餅乾，食材簡單，操作易學，自己吃或送親朋都不錯

食材清單

黃油油40g、細砂糖40g、雞蛋30g、低筋麵粉130g、紅曲粉0.8克、巧克力1小塊

烹飪步驟

步驟1

準備好所有材料備用

步驟2

黃油放室溫軟化，加入細砂糖

步驟3

打蛋器攪拌一下，再打發至黃油顏色變淺、體積變大的狀態

步驟4

將蛋液放入，繼續打發至蛋液已經完全融合到黃油裡

步驟5

篩入低筋麵粉

步驟6

用刮刀翻拌和壓拌至看不見乾粉，不要過度攪拌

步驟7

和好的麵糰，取出40克加入紅曲粉拌均勻

步驟8

兩色麵糰用保鮮膜包好，放冰箱冷藏30分鐘

步驟9

將麵糰擀平擀到0.5mm厚度，用圓形模具壓出圓形，沒有模具可以用杯子

步驟10

用刮板小心翼翼地將圓形挑起放入烤盤中。邊角料可以繼續揉合在一起，再擀開使用

步驟11

紅曲麵糰搓成2條長條，一條切成小片，做成豬鼻子

步驟12

另一條切成小片再對半一切，做成耳朵

步驟13

耳朵鼻子刷上水，粘到圓片上

步驟14

用叉子或筷子戳出鼻孔

步驟15

烤箱預熱上火140度下火175度5分鐘，放入餅乾烘烤20分鐘左右即可。中途要觀察餅乾上色情況（烘烤時間要看餅乾的厚度）

步驟16

一小塊巧克力放入裱花袋中，放入熱水中融化。用來畫豬豬眼睛，也可以用巧克力筆

步驟17

餅乾出爐放涼後，畫上眼睛。一個個呆萌的小豬就好了

步驟18

超級呆萌可愛

小貼士

1,烤箱溫度和時間僅供參考 2、篩入麵粉後不可過度攪拌，以免起筋影響餅乾酥鬆的口感