蘇軾，字子瞻，號“東坡居士”。作為唐宋八大家之一，蘇軾文采出眾，一生瀟灑坦蕩，但可惜的是他路途坎坷，沒有平步青雲的運氣。
但福兮禍所依，禍兮福所倚，仕途不順卻成就了蘇軾在文學詩詞上的成就。
烏臺詩案蘇軾的前半生並不算坎坷，他的人生轉折點是在“烏臺詩案”。所謂的烏臺就是御史臺。因為御史臺種著很多柏樹，柏樹上經常有烏鴉在樹上棲息築巢，烏鴉渾身漆黑所以人們就將兩者合二為一將御史臺稱為烏臺。
烏臺的作用類似於現在的監察機關，蘇軾就在裡面當官。正值王安石改革的時候，蘇軾在述職奏摺中寫的一句話引起了王安石一派的憤怒。奏摺中寫到：“陛下知其愚不適時，難以追陪新進;察其老不生事，或能牧養小民。”
其實按蘇軾的本意來說，這就是一句自謙的話，但是奈何趕上了王安石變法。王安石一派的新黨認為，蘇軾這是在蔑視朝廷，妄自尊大，於是幾個新黨聯合起來向皇帝告狀。這時候的皇帝可以說是王安石的迷弟，宋神宗一聽是王安石一派的，竟然當下就覺得他們說的沒錯，蘇軾這傢伙就是在含沙射影。
可憐的蘇軾一家當即就被下獄，如果沒有朝裡的正直人士幫助，蘇東坡可能就要待在獄中坐牢而死。出獄後，皇帝也沒把他官復原職，而是將其貶到黃州任團練副使一職。經歷人生的大起大落，蘇軾抑鬱之下，開墾東坡，自給自足，由此也得了一個蘇東坡的外號。
東坡肉被貶到黃州後，蘇東坡發現當地人不喜歡吃豬肉，即使豬肉很便宜，他們也會選擇稍微貴一點的其他肉。蘇東坡都開始自給自足了，肯定手頭也沒多少錢，豬肉這麼便宜他怎麼著都得買些回去吃。
買回去一嘗，這豬肉的腥臊味太重了，怪不得沒人吃。但蘇東坡不一樣，他想吃肉，又沒錢只能研究豬肉怎麼做能吃。研究來研究去，他還真解決了這個問題。這下子總算有肉吃了，蘇東坡高興地還給豬肉寫了一首詩名叫《豬肉賦》，不僅寫了這道菜怎麼做的，還寫了這道菜發明的契機。
被貶到黃州還不忘吃肉，蘇東坡應該也算是一名合格的吃貨。雖然政途不順，但生活的經歷卻讓他在詩文和美食一道越走越遠。而他做的東坡肉也隨著詩記錄在歷史中。