有種味道叫做家，家的記憶從來不假。八大菜系千變萬化，不變得是家的牽掛。偶爾一次聽到這首歌，突然心裡湧起思鄉之情。小的時候，並不覺的家裡的菜有什麼特別，只是就這樣看著為一日三餐忙著的父母。等慢慢長大離開了家鄉，遠離了父母，吃膩了食堂，下夠了飯館，才在每個失眠的夜晚想起那熟悉且不可複製的味道。那是永不厭倦的味道，那是無可替代的味道，那是家的味道。

食物就是有這樣神奇的魔力，尤其是那些經典的家常菜。例如酸辣土豆絲，燴菜，番茄炒蛋，麵條......。總是讓人在某個不經意的瞬間，毫無徵兆的想念，甚至一刻也不能等，那種強烈的感覺好不壓於天崩地裂，海枯石爛。當你出現這種感覺的時候，你會怎麼辦呢？今天老母三幫你解決這個煩惱。

今天老母三教你一道在寒冷的冬天猶如回到家的感覺的一道菜。我們那邊叫做燴菜。

首先準備食材：精肉丸子，水發肉皮，炸酥肉，炸豆腐頁 烤肉，白菜。調料：清湯，鹽，胡椒粉，生抽，芝麻油，木耳，海米，蒜苗。

1：把水發肉皮、白菜、木耳、海米、蒜苗洗淨，切片（蒜苗切末）。

2：把所有食材放入鍋內（包括木耳和海米），加清湯在大火上燒沸，然後調至小火慢燉，燉至菜熟（約10分鐘）。加入鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、蒜苗調味。出鍋盛入湯碗內。（食材品種、數量可增減）。

用最簡單的食材，最簡單的方法，做出溫暖著舌尖，溫暖著每個異鄉人的心。用最簡單的方式烹飪出樸素的食物，讓食材呈現出他們本初的一面，著就是家的味道。