秋風響，蟹腳癢，

一年四季裡，

應季美食都是很傲嬌的，

因為人們都知道，

歷史上大多數有名的吃貨，

都是大閘蟹的粉絲。

這些千迴百轉蕩氣迴腸的愛蟹宣言，

基本等同於那個時代的大閘蟹美食測評。

大閘蟹作為地道的應季美食，

自古食客在享用它時，就是滿滿的儀式感……

早在晉朝，

古人就把吃蟹當做一件十分風雅的事情。

吃蟹，不能只吃蟹，

還要賞菊、喝酒、賦詩。

早期的古人吃蟹，

最喜歡吃的不是蟹黃，而是蟹螯。

而第一個讓蟹黃出名的人，

是後漢高祖劉知遠的小兒子劉承勳。

據傳，劉承勳吃蟹黃時，

曾經發生過這樣的對話。

知名二代口中說出這樣的話，

蟹黃就這樣一夜變成了網紅~

蟹黃，其實是母蟹體內的肝胰腺和性腺。

秋日來臨，螃蟹為過冬做準備，

首先積累大量的營養在肝臟中，

與此同時卵巢也快速增大，

所以，這時候蟹黃的口感和營養……

只能用“珍品”二字來形容！

早在春秋時期，每到秋天，

經常發生讓老百姓束手無策的蟹災……

螃蟹破壞力極強，

尤其破壞水稻殺傷力max~

那時最慘的就是吳國，

被螃蟹破壞的水稻連來年播種都成了問題。

可是過了春秋之後，

關於蟹災的記載突然就消失了！！

據傳古人為了消滅蟹災，

機智的將蟹引入一個大坑裡，

再倒入熱水將其燙死，

結果卻發現，大閘蟹熟了！

而且，香味撲鼻~

有人實在忍不住吃了一隻，

打開了新世界的大門。

自此之後，大閘蟹徹底征服了中國人！

到了現在，

中國人已經將大閘蟹開發出了各種吃法。

蟹災的消滅，成就了一道美食。

大閘蟹美食的歷史，

不僅是吃貨的歷史，

更是勞動人民與自然災害的戰鬥史……