在西方，傳統的聖誕大餐，由前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料組成，這一天必不可少的食品有聖誕火雞、煙燻火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等。
烤火雞在西方人眼裡，沒有烤火雞的晚餐就算不上是聖誕晚餐。為什麼要在聖誕節吃火雞呢？據說在1620年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲的樸裡茅斯山，當時這裡除了滿山遍野隨處可見的火雞外，幾乎沒有別的食物，於是便只好烤火雞過節。聖誕節吃火雞便從此延續下來，成為一種傳統。
有些西方人還習慣在聖誕晚宴的餐桌上擺一整頭烤乳豬，英美等國的人們還喜歡在豬嘴裡放上一隻蘋果。這個習慣可能源於一些較大的家庭，因為只有大家庭才有可能吃得了一頭豬。後來一些講究排場的人在聖誕請客時也紛紛效仿。火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，膽固醇含量又低，因此受到青睞。但不論是烤火雞還是烤乳豬都不含有碳水化合物，對糖尿病患者來說是很健康的食物。
聖誕三文魚歐洲及美國人會在聖誕節會選擇煙燻過的三文魚作為應節菜式，而烹調方法就有多種選擇，例如配合香芒及蘆筍做成清新的沙律頭盤，或是配以白汁燴扭紋通粉等，都頗受歡迎。三文魚肉色澤鮮豔，口感肥美豐滿，是一種流行亦甚為健康的食品。魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。三文魚是聖誕餐桌上必備的菜餚，品種相當豐富，但應注意其配菜中可能含有隱藏的碳水化合物，糖尿病患者應該提高警惕。
燻火腿燻火腿應該算是聖誕大餐中最傳統的正菜了。不僅方便食用，還能滿足節日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。煙燻烤火腿往往會在表面塗抹上含有甜味的醬汁，如蜂蜜或者櫻桃石榴醬。利用這些甜味醬可以與紅酒成為搭配燻火腿食用的完美組合，因此就需要選擇果味稍濃口感豐富一些的紅酒來配合煙燻火腿外層上甜膩的味道。燻火腿對糖尿病患者來說屬於健康食品，但應該注意其配料和和醬汁的營養成分，尤其是碳水化合物和鹽的含量。
紅酒聖誕紅酒是聖誕節必喝的熱飲之一，在《約翰福音》中，記錄了耶穌在迦南的婚禮上把水變成了葡萄酒的神蹟。在最後的晚餐上，耶穌也同樣用葡萄酒來招待自己的門徒，並且說：“麵包是我的肉，葡萄酒是我的血。”因此紅葡萄酒又有“聖血”之稱。的確，葡萄酒是西餐美食不可缺少的搭配，平時的飲食中都少不了它的到場，更不要說聖誕大餐了。
葡萄酒不但色澤鮮紅如紅寶石，為餐桌平添了幾分浪漫，還含有許多維生素。既可以暖胃又幫助肌膚補充維他命，更促進了血液迴圈，十分適合搭配聖誕餐。值得注意的是，聖誕紅酒與普通紅酒有所不同，多添加了紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄乾等作料，因此應該注意新增物的成分，避免碳水化物的過多攝取對血糖帶來的不良影響。
其他
聖誕蛋糕、聖誕布丁、薑餅等聖誕節傳統食物都富含碳水化合物，對控制血糖有很大危害，請謹慎食用。
預祝廣大糖友聖誕快樂，血糖平穩。