大家好，我是MC嵩洋！點關注不迷路啊，鐵汁們表情走一走！

眾所周知，東北地區的線下社交場所主要集中在燒烤攤跟澡堂子。

▲ 東北燒烤。

但在你羊肉串還沒擼冒火星子之前，必須都得在飯店好好整一頓，我們也稱其為東北樸素主義吃飽定律。

作為我司科普踐行東北文化第一人，今天MC嵩洋就跟大家扯點關於東北飯局社交這點事。

2008年的冬天，年幼的我第一次目睹了東北高階商務酒宴。

我爸提著鮮豔的慶安大高粱參與了這次盛宴，席間出席的有我老舅、老叔、二姑夫，以及我們鄰居家的三姨夫，當他們一個個喝的五迷三道、站都站不穩了還掙扎著籤合同的那一刻，我意識到，這東北經濟完犢子都是有預兆的。

和南方人談生意去茶樓決計不同，東北人談生意必須得去飯店，生意可以談不攏，但高低讓你吃飽了，吃不飽你也得喝好了。

▲ 我在這裡僅對日後投資不過山海關感到遺憾，過了山海關，至少談生意時候伙食問題可以解決。圖為醬骨頭。

假如你在21世紀初的黑龍江待過，你會驚訝的發現，那會的東北中高階飯店普遍沒什麼卡座，都是包廂。

這很容易理解，當兵、從政、從商啥身份的人都來飯店社交，卡座隔音差，走路也難免碰見，發生你瞅啥這種事在所難免，不合適。

私密的大包廂就很符合東北人對於排面的認識，也由此引發了東北餐飲業的一陣小輝煌。

▲ 東北青年林更新的微博。

那會東北人下館子帶著計劃經濟時代的遺風，啥玩意好吃的咔咔就可勁點，點的確實也凶，一頓飯幾百上千的也常有。

但現在不行了，公款吃喝不讓了。我開飯店的老舅媽遺憾地說道。

但東北飯店卻保留了國營時代的實誠，大塊的肉拿盆上，冷盤也拿盆上。

能用盆絕不用盤子，能用盤子絕不用碗，硬菜葷菜啪啪啪擺一桌子，你別問咱家店好吃不好吃，量必須不差事。

▲ 以盆論的東北菜。圖源魔宙。

不僅吃的豪爽，當年的東北飯店還普遍都有點江湖的氣息。

不管這頓飯你消費多少，老闆都會仗義的給你抹個零，有的更大氣的興許還送你個果盤，最不濟的也得給你開個可樂，當然代價是你不能開發票。

這很東北，很不宜公開發表。

東北人的飯局生態簡單而野蠻生長。

一個真正的東北土著說請你吃飯，絕不能是就你們兩個人吃飯，那沒有排面。

必須得是叫上七八個朋友圍坐一桌，氣氛一烘托整的是像政治協商會議似的，這才叫合格的飯局。

▲ 大概是這樣的畫風。

早在21世紀初，東北情侶的約會也是得叫著一幫朋友找個館子聚一塊，喝的酒酣耳熱之際，宣示主權，這我媳婦，是你嫂子！

東北人點菜時永遠先來個拍黃瓜或家常冷盤等配酒喝的輔菜。

冷盤還沒上來之時，其餘的菜必須七尺咔嚓全都點好了，以大魚大肉瘋狂硬菜為主，最好是一口氣點完像報菜名似的。

如果點菜時稍有停留，就會有朋友不耐煩指責，吭哧癟肚的嘎哈呢，繡花呢啊！

別看東北菜量大，但東北人請客吃飯必須是菜點的氣勢洶洶，基本上有多少人就得點多少菜，具體的還得按照形勢再加。

▲ 鍋包肉就很硬。

而且這菜你得硬，以鍋包肉醬骨棒手把肉這種劈頭蓋臉式衝擊最佳，至於什麼芹菜炒肉木耳超如也就算個半素菜，借點味就行了。

菜還沒等碼齊，東北土著必須端起杯子來個總結：小老弟今天來到哈爾濱，到這就像到自己家一樣！都不是外人，你也別外道，可勁造！

這基本相當於這場戰爭的號角已經吹響，今天不陪好你這個客人這桌人都沒有排面。

▲ 小雞燉蘑菇也很硬。

東北人喝酒一定要總結出個腔調，不用玩骰子，但是一張嘴就是：這杯酒裡有三層意思巴拉巴拉......

踩箱喝是東北人飯局重要儀式，不能是6瓶裝或者12瓶的，那不符合原教旨主義，必須是24瓶裝的，踩箱數瓶喝。

酒酣耳熱之際，摟著你脖子叭叭嘮嗑，人生苦短，我們不一樣。好像是有點沒有形象，但喝到這樣你就算是自己人了。

▲ 拔絲地瓜。

合格的東北飯局始於拍黃瓜家常冷盤等等不限，但終章必須落在拔絲地瓜。

一道合格的拔絲地瓜是這家東北飯店排面上有沒有問題的重要標誌，一盤能拔出三米準確如程式設計師要求的拔絲地瓜，能給這個飯局平添上幾度光輝。

但如果這時候你還能嚐到地瓜的甜味，說明還沒到位，可以直奔下一站燒烤攤了。

東北飯局生存注意事項，這個就很重要了，要是想在東北飯局裡安穩的活到下一場，你聽我的就沒錯。

第一，不能欠酒，男人可以欠錢，但說什麼也不能欠酒。酒品不行說明人品不行，人品不行誰沒事還跟你吃飯？

第二，可以盡情的在酒桌上吹牛逼，哪怕你說你六舅是中央領導也行，放心，沒人會當真。

第三，同理，東北男人在酒桌上的話，你連個標點符號都不要信。

▲ 酸菜豬肉燉粉條。

第四，如果想盡快的融入東北飯局，怎麼吹噓東北都不如直接來盤血腸有用。一份生猛的血腸，是納入東北社交體系最好的投名狀。

第五，東北女人才是東北飯局生態的大boss。

第六，東北男人喝酒的時候都會漂著老婆的臉色，如果發現臉色不對勁，那麼機智的東北男人早就默默放下了酒杯。

第七，看到老婆臉色還堅持喝的東北男人一般不會出現在下次飯局。

▲ 地三鮮也是東北名菜。

第八，不要瞧不起那個坐在牆角，穿著白貂，面帶微笑的扒蒜老妹兒，你很可能喝不過她。

第九，不要相信喝完這點就結束這種話，這點可能是一箱，也可能是一斤。

第十，非常重要，別跟東北人搶著結賬。別人被請不好意思，但東北人不好意思不請客。

第十一，在東北哲學裡，你搶著結賬等於不給他面子，不給他面子的後果可能會觸發許多連鎖劇情，比如是不是給你臉了？你TM是不是裝X？等等。

▲ 只有東北人才知道這盤醬雞蛋有多無敵。

第十二，來到黑土地就註定著你要不省人事，區別只有被人打到腦震盪或者酩酊大醉。

第十三，上條是開玩笑的，東北人其實挺熱情。

▲ 東北烤肉永遠行。

總覺得這篇文章寫完了，會有老鄉說我侮辱東北、要來信砍我。

但沒什麼用，我現在也是社會人了，我都主播了，方方面面也不差事。

Soglan我都想好了。

燈紅酒綠迷人醉，嵩洋帶你闖社會！