冬天到了，蓮藕家裡又多了起來，但是很多朋友做蓮藕，無非就這幾種做法，不是炒著吃就是燉著吃，再要不就是切點薑末涼拌吃，光吃都吃膩了，今天呢，我就分享給大家，蓮藕的新做法，簡單一做，上桌後家人都搶著吃，好了，廢話不多說，接下來就把這道特別好吃做法分享給大家。

新鮮的蓮藕一根。糯米少許，冰糖少許，紅糖少許。

1、首先，咱們將糯米一碗，用清水淘洗乾淨，然後控幹水分備用，接著將新鮮的蓮藕一根，洗淨後削皮，然後立刻浸泡在清水中備用，接著準備20克冰糖，100克紅糖備用，接下來咱們開始製作糯米藕。

2、在處理好的蓮藕頂部，切上一刀寬兩米兩釐米厚的厚片，然後將控幹水分的糯米塞進藕眼裡，塞得越慢越好，可以用筷子將其塞進去，然後再將厚片蓋上，然後紮上牙籤封口，大家也可以同時多做幾個，接下來咱們開始烹飪糯米藕。

3、首先鍋中加入適量清水，以沒過蓮藕為準，然後將20克冰糖，和100克紅糖下入鍋內，先將紅糖和冰糖煮化，然後再放蓮藕，否則紅糖和冰糖很容易粘鍋，將蓮藕下入鍋內後，可以開小火煮上45分鐘也可以，用高壓鍋壓上15分鐘都是可以的，然後將其撈出切片就可以食用了。

1、糯米一定要用提前用，清水淘洗幾遍，否則吃起來比較牙磣。

2、蓮藕切好後，一定要立刻浸泡在清水中，否則蓮藕兩面容易發紅發黑，導致成菜不太美觀。

3、這道菜，咱們大家最好用高壓鍋，這樣一能節省烹飪時間，二能使做出的糯米藕口感也更好。

好啦，相信大家看完這篇文章，一定知道這道蓮藕的做法是什麼了嗎，香甜軟糯，不管大人，小孩，老人都全部可以食用，做好後保證家人都誇你手藝好。