青椒是大家常見的一種蔬菜，味道也是非常不錯的，而香乾是豆製品的一種，主要是由黃豆製作而成的，很多人都愛吃，青椒炒香乾是一道美味的菜餚。家裡有了香乾，想來想去，決定要簡單的炒一炒，和什麼炒最簡單呢，那當然是和青椒炒啊。你們千萬不要覺得它簡單，就小看它，畢竟它是一道及其、非常、特別美味的菜。

主料

香乾4塊；青椒3個；芹菜30g；

輔料

蔥3g；蒜2粒；鹽適量；生抽適量；老抽適量；雞粉適量；食用油適量；豆瓣醬1/2勺；肥臘肉適量；

青椒炒香乾的做法

步驟1

青椒、芹菜、蔥、豆腐洗淨備用。

步驟2

豆腐切片入滾水鍋裡飛水備用。

步驟3

青椒切條，芹菜切段。

步驟4

臘肉切成細絲，蒜切粒，蔥切段。

步驟5

鍋裡放適量的油，放入肥臘肉，小火將肥臘肉的油煸出來。

步驟6

倒入香乾翻炒。

步驟7

倒入青椒調入少量的鹽翻炒。

步驟8

放入半匙豆瓣醬炒勻，放約二匙清水。

步驟9

調入生抽，雞粉放入蔥段炒勻即可上碟。