蘋果不生吃，抓把糯米粉一煎，風味獨特又溫補，更適合娃娃和老人。

今天是外國的傳統節日——平安夜，我國許多的年輕朋友們都喜歡湊熱鬧，也藉此圖個平安吉祥，紛紛互送“平安果”以示祝福。平安果就是用普通的大蘋果，經過簡單的“化妝”包裝，搖身一變成了具有神秘色彩、帶有平安祝福的禮物，而且價格不便宜。聽過一個很發人深省的故事：一個年輕人花了五、六元買回了這樣帶有平安祝福的“平安果”，被老爸發現後一頓數落。原因是，他老爸辛辛苦苦把自家的蘋果以幾毛錢非常便宜的價格銷售出去，他卻已高出幾倍的價格買回來，哈哈......，這個故事不知是真是假，反正年輕人的世界咱真的搞不懂。

平安果▲

要說蘋果，秋天剛採收時價格確實便宜，而且口感清脆，很多人會藉此囤購一些。蘋果營養豐富，富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果之一，也是很多家庭，尤其過冬必備的水果。另外，一句諺語“每天一個蘋果，醫生遠離我”，這句話雖說不是很嚴謹，但也促使很多人以一天一個蘋果來要求自己。

蘋果糯米餅▲

蘋果多數是生吃，時間長了難免會覺得平淡無奇，不如換個方法，不再生吃，抓把糯米粉煎一煎，改變一下原有的風味兒，也讓生活充滿些樂趣。而且，蘋果加熱以後，其中的膳食纖維和果膠得以軟化，而軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體吸收利用，從而使其中的營養成分得到充分的發揮，而且，經常吃熟蘋果還能防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎等內熱症。

蘋果糯米餅▲

另外，蘋果加糯米粉經過處理加熱後，不但風味兒獨特，其軟糯酸甜的口感也特別美味，可以當早餐或平時的點心都非常不錯，如果家裡有牙齒或腸胃不好的老人或咀嚼功能不完善的娃娃，像這樣加溫補作用的糯米粉煎熟了吃，不但能減少咀嚼和對腸胃的刺激，還能對身體有溫補的作用。做法簡單，一起看一下吧。

蘋果糯米餅▲

【蘋果糯米餅】

所需食材：蘋果2個、糯米粉50g、麵包糠30g、白砂糖15g

食材說明：麵包糠用於增加賣相，可有可無；白糖的量可以自己掌握，喜歡吃甜一些的可適量多加。

蘋果、糯米粉、麵包糠、白砂糖▲

製作過程：

1、將兩個蘋果洗淨，然後用削皮刀削去外皮，不怕影響口感可以帶著皮。然後用擦絲器擦成細絲，裝入盆中，倒入糯米粉和白砂糖。

蘋果洗淨去皮擦絲加入糯米粉白砂糖▲

2、用筷子攪拌，根據蘋果含水量的多少，酌情加清水，使蘋果全部裹上糯米粉，最後能攥成團的狀態即可。

攪拌▲

3、取一小塊兒放手心裡，攥緊實，再用手團圓，然後拍成小圓餅狀。

拍成餅狀▲

4、將做好的蘋果餅胚放在麵包糠裡蘸一下，使表面均勻裹上面包糠。

粘上面包糠▲

5、電餅鐺預熱，塗上少許植物油，把做好的蘋果餅胚擺上去，蓋上鍋蓋，兩分鐘後翻一下面，翻面後餅的上面再塗少量植物油。等烙到兩面金黃並鼓起就熟了，取出裝盤。

烙餅▲

蘋果糯米餅▲