配料

1/2 批 超出肉類的肉丸子 在每個迷你肉丸中使用超過1湯匙的超出肉類的肉丸。

2個 連結， 超越義大利香腸熱肉 （可烤8串）

2個 連結 除了肉類義大利香腸之外 （可製作12個香腸硬幣）

1 批次 布朗黃油燒烤醬

1 批 簡易素食蛋黃醬 （請參閱芒果蛋黃醬的變化）

1 批次 Garlicky Chimichurri

肉食拼盤的做法：

1. 製作棕色黃油燒烤醬，芒果蛋黃醬和大蒜醬。如果您不想從頭開始製作蛋黃醬，可以在1/2杯商店購買的蛋黃醬中加入1湯匙芒果酸辣醬。

2. 使用Beyond Meat Meatball食譜準備迷你肉丸，但從說明的第3步開始，用1/4茶匙洋蔥粉代替洋蔥，並用1/2茶匙大蒜粉代替大蒜。

3. 準備辣香腸串。縱向切每塊香腸，然後切成兩半。將一根木叉穿入每根香腸，將肉稍稍壓平，使烤串的厚度均勻。

4. 準備溫和的香腸。將每根香腸切成6塊。用雙手將每個香腸壓成硬幣狀，以確保硬幣的厚度均勻。

5. 在盤子上撒一點chimichurri，然後將剩餘的放在盤子裡。保留幾湯匙的布朗黃油燒烤醬，然後將剩餘的放到盤子中。將芒果蛋黃醬放在盤子中。將一些生菜或其他綠色植物作為辣串的背景。如果您沒有大盤子，請使用組裝在較大托盤或烤板上的較小盤子。

6. 注意：您將需要3個平底鍋和燃燒器同時煮所有東西。如果沒有，則單獨烹飪，並將其他物品放在低烤箱中加熱。

7. 用中火加熱沉重的鍋（例如鑄鐵）。加入肉丸煮1分鐘，然後輕輕翻滾。再煮一分鐘，翻面。再煮1-2分鐘直到完成。

8. 同時，用中火加熱第二個沉重的鍋（例如鑄鐵）。加入辣香腸串。每面煮約2-3分鐘。

9. 同時，用中火加熱第三個重型鍋（例如鑄鐵）。加入香腸硬幣。煮約60-90秒，翻面再煮另一面60-90秒，或直到煮熟為止。

10. 將牙籤放在肉丸中，在肉丸上刷一些菊苣，然後將其放在盤子上。

11. 在辣香腸串上刷一些棕色黃油燒烤醬，然後放在準備好的拼盤上。

12. 將香腸硬幣放在盤子上，然後將芒果蛋黃醬放在附近。