這菜不要錢，遇到不吃可惜了，簡單一炒清香鮮嫩，爽口下飯很解饞

入冬那會，家裡囤了上百斤的白菜，上頓白菜下頓白菜，吃的都快吐了，還是換種口味好。北方的冬天幾乎沒有時令蔬菜，那些反季蔬菜很常見，可就是價格貴，大家都捨不得買，今天呢，就和大家分享一種不要錢的蔬菜。

吃膩了白菜的朋友可以學著吃，這個蔬菜就是蘿蔔纓，也就是蘿蔔地面上的嫩莖綠葉，雖然大家都不稀罕，還常常扔進垃圾桶，可這個菜是好東西，營養價值不輸蘿蔔，味道也很是鮮美。

可能大家都聽說過拿蘿蔔纓蒸包子，可是做起來太麻煩，還不如洗乾淨簡單一炒呢，菜餚清香鮮嫩，爽口下飯很是解饞。如果大家遇到一定要嚐嚐，比起炒白菜炒蘿蔔可好吃多了。

炒蘿蔔纓的做法：

步驟一：蘿蔔纓去掉黃葉爛葉和根部，放入清水中洗乾淨，放在一旁控水備用。

步驟二：大蔥剝皮洗乾淨切碎，生薑去皮洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段。

步驟三：蘿蔔纓甩幹水分以後切成段，大蒜剝皮洗乾淨，拍扁，切成蒜末。

步驟四：起鍋熱油，油熱後放入蒜末、蔥碎、薑絲、幹辣椒，煸炒出香味。

步驟五：然後倒入蘿蔔纓大火快速炒勻，倒入適量的生抽和食鹽，炒勻等到蘿蔔纓斷生，就可以關火盛出裝盤食用了。

烹飪小技巧：

2、蘿蔔纓下鍋以後，一定要大火快炒，這樣才能避免蘿蔔纓出水，維持脆嫩的口感。