美味食譜

冬天到了以後，大家有沒有發現做了好幾道菜，擺上桌，沒一會就冷了，這樣越吃越冷，胃還吃不消。不過，在我家，冬天最討喜的要屬火鍋啦，簡單一鍋，配上自己調製的蘸醬，別提多美味了，關鍵是吃著就暖和呀。冬天裡的火鍋，很多人覺得在家自己做太麻煩，其實一點也不難哦，超市裡的碎排骨正在打折，十九元一斤，買了幾塊，打底剛好，正是冬筍上市的季節，9.9元一斤，買一棵小的也夠了。

排骨菌菇火鍋

製作原料：

碎排骨 6塊

冬筍 1棵

鹽 適量

味精 少許

香菇 6個

生薑 2片

金針菇 1袋

雪花肥牛 300克

芝士年糕

生菜 2棵

菠菜 1把

龍口粉絲 1把

腐乳 適量

芝麻油 少許

雞汁 1中勺

製作方法：

1.準備好所有食材。

2.將冬筍去掉外殼，切成薄片。

3.排骨清洗乾淨或者浸泡半小時。

4.鍋內加入適量水，加入冬筍片，焯水，注意冬筍一定要先焯水去掉它特有的“辣”味，不然容易“辣”嗓子。

5.香菇清洗乾淨，切成薄片。

6.將排骨加入養生鍋內，加入生薑片，適量水，選擇快煮功能，煮開。

7.將排骨清洗一下，重新加入鍋內。

8.加入冬筍，加入適量水，選擇快煮功能，煮開後轉慢燉功能，等待排骨軟爛。

9.加入香菇片，煮至香菇變軟，加入鹽燉煮入味，最後加入味精。

10.燉煮的過程中可以準備各種蔬菜等，我準備了生菜等。

11.接著準備沾醬，可以選擇腐乳，雞汁，芝麻油，少許熱湯拌均勻。

12.開吃啦，各種菜加入吃起來。

一定要看的小提示：

1.配菜也可以根據喜歡加入土豆等。

2.蘸醬還可以用花生醬，蒜蓉醬等。