很多時候，我們自己在搭配醬料時，不知道如何去搭配，今天就教大家4款萬能的醬料配方，幫助大家在家裡做出可口的菜餚，很多菜餚中只需要加一勺，馬上就變得回味無窮。

1.糖醋醬料

配方：白醋200克、白砂糖150克、食鹽3克、蒜蓉30克、番茄醬150克、澱粉10克、清水100克、菜籽油40克。

做法：鍋底放入菜籽油，燒到6層熱，放入蒜蓉炒香，然後加入所有的調料，熬5分鐘左右，然後用澱粉勾芡即可使用。

2.麻辣醬料

配方：八角10克、小米椒辣椒麵25克、蒜末10克、香蔥7克、花椒粉10克、食鹽5克、味精3克、菜籽油25克、色拉油25克。

做法：先將菜籽油和色拉油燒熱到6層熱，放入八角、蒜末、香蔥進行炒香，然後過濾出，在放入所有剩餘的調料放入到油中，攪拌即可。

3.蔥椒醬料

配方：香蔥30克、蒜末15克、薑末15克、高湯50克、食鹽5克、雞精4克、老抽10克、香油20克、新鮮花椒汁10克。

做法：先將大蒜、薑末、香蔥洗淨，然後放入攪拌機中，攪碎，進行過濾，取汁用，然後在汁中加入高湯和所有的調料，燒熱即可使用。

4.酸辣醬料

配方：辣椒油20克、蒜蓉10克、薑末10克、香油5克、雞精3克、白砂糖6克、陳醋20ml、醬油5ml。

做法：把以上所有的調料進行攪拌均勻，放置3小時即可使用。

這就是今天教給大家的4種醬汁配方，不管是涼拌菜、炒菜、涼麵、拌麵，大家對應自己的口味，放入一勺，菜餚立即就變成自己想吃的，希望大家都能做出可口的菜餚。