陳道明一直是業內公認的好演員，演戲方面的前輩。而他在生活上也是追求，簡單就好。

幾年前有記者請陳道明吃飯，前前後後花了幾千塊，但是陳道明最後還是說“我呀，還真不習慣這些菜，平時都不會吃。”問到他最愛吃什麼？他回答是蛋炒飯。頓頓吃都吃不夠。

和陳道明合作的演員爆料稱，在劇組三個月，陳道明“吃得很簡單，最好就是三餐都是蛋炒飯，可能再來點榨菜。條件允許的話，最多加一碗湯”。

平時在家裡，有時難免會剩碗米飯，這時，蛋炒飯就是它最好的歸宿了！

簡單的蛋炒飯不需要加入太多食材，也一樣入口有勁、香軟好吃。

食材明細

主料

米飯1小碗

雞蛋2個

輔料

香蔥2根

鹽適量

食用油適量

做法步驟

食材準備，香蔥切花。

隔夜米飯用鍋鏟略切鬆散，備用。

雞蛋磕入碗中，將蛋液打勻備用。

鍋中放入適量油燒熱，倒入蛋液。

轉小火，迅速劃散至蛋液凝固。

放入米飯，鍋鏟以垂直的方向，快速將米飯與雞蛋剁炒均勻。

放入適量鹽調味，出鍋前撒入蔥花，翻炒均勻即可。

簡單的蛋炒飯來了！

小竅門

1、隔夜米飯是蛋炒飯的最佳選擇。

2、鍋鏟直立的炒制方法，可讓飯粒更鬆散不易粘在一起。