你們是不是都用不粘鍋煎魚？學會這幾招用鐵鍋和不鏽鋼鍋，煎魚一點都不粘鍋。

第一步:魚處理乾淨後提前放鹽醃製，晾一會瀝乾水分，最好裡面也放入少許的鹽醃製更入味。

第二步:鍋內放油（可以適當放一點鹽在鍋內），煎魚放油要比平時炒菜的油要多一些。大火將油燒熱，燒到冒煙，這時放魚，煎大約2分鐘就調小一點火，再煎一會再調小火，直到調到小火煎，煎到魚不粘鍋再調最大火煎1分鐘翻面。

第三步:輕輕的用鍋鏟翻一下，如果還有部分粘鍋，就把火開中小火煎一會。 怎麼判斷要把火調小:火太大煎魚會有冒煙和鍋周圍油變色粘鍋。

第四步:大火翻面跟第二步一樣操作，這一面煎的時間要比另一面時間短一些，可以根據自己的口味適當的加入醬油，小米椒，蔥等調味品，最後就可以起鍋了！

這樣煎出來的魚既不粘鍋又美味，是不是很簡單呢？