朋友送了一些魚膠，我把它做美食，吃菜喝湯，味道鮮美
冬天各種湯喂著，才感覺舒服。前兩天朋友給寄了一些特產，其中有自家曬的魚膠，看到魚膠，想起曾吃過的一種菜“開陽滷白菜”，以前出差的時候吃過一次，雖然是一道菜，但我更喜歡喝裡面的湯，極是鮮美，今天就趁著朋友寄來的魚膠，復刻一下，雖然不如酒店裡做得好，但味道大體差不多，很鮮很贊，家裡有魚膠的朋友可以做起來。
其實很多地方特色的菜都沒有發展起來，沒能廣為人知，但味道都是很棒的，真的希望各地方的美食能夠互相流傳，這樣大家的餐桌就能不斷的豐富起來。
【開陽滷白菜】食材：魚膠3片，黑木耳30克，胡蘿蔔絲20克，白菜心1個，青蒜1棵，蝦米1湯匙，水500毫升。生抽1湯匙，鹽少許，白糖1小匙，白胡椒粉少許，香油1小匙。
做法：
1、將木耳和魚膠用水徹底泡發，木耳可以多泡些。魚膠是魚鰾的乾製品，又稱魚肚和花膠，與燕窩和魚翅齊名，是“八珍”之一，富含膠原蛋白、多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，是很好的煲湯食材，用來煲湯特別鮮美。
2、湯鍋中放些水，將泡發的木耳和魚膠焯一下水，水沸後再滾上一分鐘後撈出。
3、把焯好水的木耳切絲，魚膠整用、切絲隨意。再切點胡蘿蔔絲用來配色。
4、白菜心切去根，順著切成絲。白菜用來煮湯，還是白菜心最好，把菜心之外的部分用於做菜，剩下的菜心就可以用來煲湯了。
5、把切好的白菜絲、胡蘿蔔絲、木耳絲和魚膠一起放入鍋中，加蝦皮、鹽、白糖、生抽，白胡椒粉。鹽要少放，需要考慮蝦皮的鹹度和生抽的鹹度。
6、湯鍋中加水，再把一棵蒜苗切成段放裡面。
7、鍋中湯大火燒沸後，轉中小火煮20分鐘，使白菜軟化。最後滴入香油調香。
8、湯盛出，三八兩口，吃菜喝湯，無比的鮮美。