油潑面

前幾天重溫了一下白鹿原，可能是個吃貨吧，印象最深的居然是裡面的油潑面。特別是張嘉譯老師在影視劇這一幕，吃著這叫一個香，真是活生生把人看餓了！ 一碗正宗的油潑面無需過多複雜的工序，只需簡單幾種材料，就能做出一碗色香味俱全的油潑面。

食材清單

刀削麵100g、蔥花5g、蒜末10g、生抽1勺、醋2勺、香油半勺、花椒粉2g、辣椒粉5g、青菜適量

烹飪步驟

步驟1

準備好評蔥花、蒜末和幹辣椒。

步驟2

鍋內燒開水，水開後下面，。

步驟3

麵條煮軟後放入青菜煮熟。

步驟4

撈出放在碗內備用，加香油翻拌均勻。

步驟5

將蔥花、蒜末、辣椒、花椒粉、鹽，放入面上。

步驟6

鍋內燒熱油，澆在面上，調入生抽和醋即可。

小貼士

1.麵條撈出後一定要加香油翻拌均勻，麵條不粘連。 2.生抽和醋一定要潑油之後加，否則不香。