說起酥餅可能很多人都被它酥脆的表皮，梅乾菜和芝麻混合的伴隨著在炭火烘烤下化為油脂豬油香味而誘惑，咬一口是齒頰留香，舌尖上的味蕾在豬油和梅乾菜的刺激下，讓人食慾大增，忍不住吃完一個再來一個。
有一次他燒餅做多了當天沒有賣完，只能將剩下的燒餅儲存起來準備第二天賣。由於蘭溪是在浙江中部一帶，天氣潮溼很容易就會讓食物變質，腐敗。所以程咬金為了能夠儲存好剩下的燒餅就把它們放在火爐邊上烘烤。
等到了第二天，當他再拿著昨天剩下的燒餅去賣的時候，發現燒餅表皮變得酥脆了，而且裡面的肉油都烤出來，香味撲鼻，一下子就吸引了許多人來買這個烤過的燒餅，買過的人就誇這個燒餅好吃，味道和以前不一樣。這就是酥餅的起源，後來程咬金雖然去參加了瓦崗軍，但是遊埠當地的百姓學會了他的製作手法，酥餅的手藝就代代相傳流傳至今。
遊埠酥餅的做法對於酥餅可能很多人就知道金華酥餅很有名，但其實酥餅做的最好吃的是在金華邊上蘭溪的遊埠這個地方。
蘭溪的遊埠是一個千年古鎮，因水運而興起，它位於衢江西北岸，是當時衢江水運的重要碼頭之一。來來往往的商人、船家們只要在遊埠駐足就會帶著遊埠酥餅作為路上的乾糧，因而在清末民初的時候，遊埠酥餅就已經有了一定的名氣。
遊埠酥餅的做法就是先用溫水將麵粉和勻，然後每攤平一層就塗一次菜籽油，再撒上乾粉，如此反覆幾十次，使麵糰既韌又軟，便有了數十層面皮，再捲成長條，分成小麵糰，包上梅乾菜肉餡，壓扁平就成了酥餅多層的餅皮，然後再用當地的梅乾菜和新鮮肥肉剁成的餡料，包好，再撒上白芝麻，在炭火爐中烤至金黃即可。
剛出爐的酥餅，不僅有芝麻的香氣，咬一口更有豬油香氣撲鼻而來，口感豐富，真是又香又脆又好吃。
小時候最幸福的時候，就是自己就經常拿著幾毛錢去街上酥餅鋪子裡買上一個酥餅，一個人慢慢品味這美味可口的酥餅；後來要去外地上學了，每逢週末必然要帶幾個酥餅在路上吃；再後來去了外地上大學、工作，雖然偶爾也有看到超市裡賣的那種包裝好的酥餅，買來一吃再也沒有當年那種齒頰留香的味道。