幸福的食堂都一樣，不幸的食堂，各有各的不幸

關於食堂，有多重的維度，每一個維度都很溫馨，也很戳心。

有人說，一個家庭好不好，看看廚房就知道。聽著菜刀砧板的碰撞聲，聞著來自廚房的煙火味，你才能感受到熱乎乎的家的溫暖。這是家的食堂。

有人說：你想了解一個城市的人間百態和真實模樣，就逛一逛這裡的菜場。這是城市的食堂。

汪曾祺就喜歡逛菜市場：“到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”

還有人說：你想知道一個國家的國民是否幸福，那麼是否買得起豬肉是一個重要的幸福指標。這是國之食堂。

紅燒肉、回鍋肉、梅菜扣肉、魚香肉絲……如果老百姓的餐桌上有五花八門、數不勝數的肉菜，那麼他們離幸福應該不算太遠。

如何看待一個企業呢？

有人說：按照之前的邏輯，太簡單了，看食堂！不是說“要想留住員工的心，先要留住員工的胃”麼？為什麼員工如此努力，想必是把他的胃照顧服帖了吧。

是啊，有一種炫耀，叫 “晒自己公司的食堂”；有一種嫉妒，叫舔屏“別家的食堂”；有一種跳槽的理由，叫“想換一換口味，吃膩了食堂”！

幸福的食堂都是一樣的，不幸的食堂，各有各的不幸。說食堂前，先來回顧下食堂簡史。

食堂食堂，共食同堂。世界最早的食堂，源自古希臘的奧諾羯利亞部族，荷馬史詩《ODYSSEY》記載“人們分作九隊，各五百人，每隊準備了九頭公牛做犧牲”，描述的就是當時十分普遍的公餐（Common Meal）制度。

中國的食堂，比較有名的是春秋戰國時期流行的食客之風。戰國四君子就號稱門下“食客三千”，不分高低貴賤，集體用餐。

新中國成立後，在“人民公社化運動”“大躍進”時期，推行的是公共食堂，只不過這段時間並沒有持續太久，起於1958年夏秋之間，止於1961年夏。

改革開放以來，以飯為本的餐飲行業，也悄然發生著一個又一個更迭的故事。

有些行業中的食堂，常常登不了大雅之堂，是一直被員工“吐槽”的物件。那樣的食堂，不過是“湊合一下”“對付一口”的地方。在市場化浪潮的衝擊下，不少公司的食堂更是式微，紛紛關停，外賣開始成為主流。

令人驚異的是，前一段時間“別人家的食堂”，居然再次頻頻刷爆網路，成為人們熱議的焦點。

蘇寧食堂、華為食堂、京東食堂也成為了人們羨慕嫉妒恨的物件。包括華為、網易、阿里等網際網路企業在內，上千家企業的食堂，更是參加了“TOP食盛典2019年度全國企業食堂”的評選。

作為團餐三大消費場景之一，企業的食堂為什麼能再度奪人眼呢？

明眼人會發現，擁有企業食堂的這些企業，規模都普遍比較大，相當部分還是上市公司。

企業大的好處是能夠做到規模經濟，從而能將成本降低並保持菜式品類豐富。保和堂就到南京的蘇寧總部食堂參觀過，4000多平米的超大食堂，數百種菜品，員工想吃膩都難！

你還會發現，這些企業多為新興行業，工作強度大，飯菜好吃其實是讓你更愉快地996。

有華為研發男就說：每日三醒吾胃。早上因為惦記著公司豐富的自助早餐，早早地來到公司；中午饕餮完“滿漢全席”，愉快地回到座位上繼續工作；晚上加班時領到夜宵券，頓時沒了怨氣，快馬加鞭幹完活……

再有，這些企業是網際網路相關的企業，有著網際網路營銷的天然優勢。

企業食堂，不正好是企業品牌宣傳的重要出口麼？充滿江湖氣的劉強東，在像美食城一樣的京東食堂，會與員工兄弟般杯酒豪情；阿里食堂則被稱為“未來餐廳”，一秒鐘刷臉支付，頗具程式設計師氣質；網易丁磊愛好養豬，網易食堂很接地氣地自稱“豬廠”。

只不過網紅終究是網紅，和現實總還是有距離的。

這幾天，就有華為員工投訴食堂伙食差、定價高、服務不到位。這也讓我們看到了網紅和現實的差距。不過呢，也有人說：這麼好了，還這麼作，這是要上天麼？

華為輪值CEO徐直軍在《告研發員工書》中回覆：當事幹部可以抽調去幫廚三個月，以去實踐他的建議，直到實現再回到研發崗位。任正非對此意見表示支援。

箇中滋味，各位自品吧。

有道是：

莫輕小小一食堂，箇中滋味有短長。

三秋早是已過半，休讓秋意助心涼。