百香果雞爪、百香果排骨、百香果果醬、百香果檸檬蜜、網紅百香果冰飲.......這個分分鐘刷遍各大社交平臺的“紅人”百香果，你一定不了解！

小小一個百香果，營養價值卻是一個打十個！

１個百香果維生素Ｃ含量＝８個橙子＝８個蘋果

１個百香果維生素Ｅ含量＝15個橙子=10個蘋果

所以，百香果也被稱為“水果藥王”。

百 香 果 的 好

百香果：止 咳 化 痰、消 炎 鎮 痛

有止咳化痰、消炎鎮痛的療效。百香果+紅棗放入開水中沖泡。用溫水沖泡加入蜂蜜，起到潤喉潤肺的作用。

注 意： 水溫40~60℃加入蜂蜜最適合。

百香果：改 善 睡 眠

百香果也是有名的天然鎮靜劑，能有效鎮定神經，有助睡眠！經常覺得心神不寧、易緊張或受失眠困擾的人，可吃點百香果試試。

百香果：清 腸 胃

百香果有極高的藥用價值，特別是腸道清理和鎮靜神經方面。不僅能將腸道內有害物質及毒素有效排出，還抑制有害微生物在消化道生長。

百香果：增 強 免 疫 力

富含維生素C，能有效提高人體免疫，而且一個百香果堪比十個蘋果的維C，能增強人體免疫力。

百香果：降 脂 降 壓

百香果富含維生素和膳食纖維，有降脂降壓的效果，非常適合高血壓患者吃。

百香果：清 除 體 內 自 由 基

百香果中富含的SOD酶、胡蘿蔔素等美顏元素都可以幫助清除體內的自由基，進而達到改善面板、美化容顏的作用。

百香果還有很多我們不知道的功效，可這麼完美的百香果，也有一個小小的缺陷，就是......有點酸！

如果你像小白一樣不會選，那就要被酸掉眼淚了！

挑選香甜百香果

選 我：掂 一 掂

放在手裡掂一掂，比較一下哪個重哪個輕，重者的含糖量一定會大於輕者，因此，要選單個分量較重的百香果，其糖分足，口感絕對差不了。

選 我：看 顏 色

選擇深紫色或大紅色的果較為成熟，而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天

注：不建議百香果放冰箱，因為不會自然熟。

選 我：看 外 皮

選擇外皮皺巴巴的那種，這樣的百香果才是熟的，味道相對沒那麼酸。

選 我：聞 味 道

不管是囫圇的百香果還是切開後的百香果，越是持久彌香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎麼好的果實。

選 我：看 果 肉

好吃的百香果果肉是深黃色的，如果是淺黃色，那味道口感就沒那麼好。

掌握以上這五步要領，保準你可以做一個資深的百香果吃貨。不過，吃了那麼多百香果肉，你們吃過百香果的皮嗎？

每100克百香果實中果皮品質有50-55g，佔據整個果實的百分之五十以上，含有大量的蛋白質、果膠、纖維素、有機酸、黃酮、多酚類物質、維生素、礦物質等等。

百香果殼除了用於提取果膠、醫藥成分和加工飼料外，也可用用泡酒、煲湯、泡茶以及烹飪菜餚；通過高溫釋放出它皮裡面所含的營養成分。

百 香 果 的 果 皮

功 效 一： 百香果皮中的果膠具有優良的口感，具有低糖、低熱量的效能，非常適合糖尿病、高血壓和減肥人群食用。

功 效 二： 百香果皮泡水喝，可清除體內自由基，避免有害物質沉積，進而可達到改善面板、美容養顏的作用。

功 效 三： 百香果皮水還對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病症的康復有很好的促進作用。

最簡單的百香果皮吃法，就是晒乾泡茶喝啦~

百 香 果 皮 茶

第一步： 先將百香果洗乾淨，並把果肉挖空。

第二步： 將果皮切成細條狀。

第三步： 放在通風處晾乾，或者晒乾。

最後，晒乾之後收集起來用罐子裝好，一次取幾片出來泡茶，好喝又養生~

百 香 果 皮 糖

食 材： 百香果8個、白砂糖120g

第一步： 百香果挖掉果肉之後，去掉內皮，清洗乾淨，再晾乾。

第二步： 切成條狀。

第三步： 加入白砂糖，攪拌均勻，靜置5分鐘。

第四步： 白糖融化後改成小火，慢慢翻炒；直到白砂糖返砂包裹在果皮上。

完成啦~

稍微晾涼之後即可食用，吃不完的可以用密封罐貯

百香果的果皮有非常重要的提味增香的作用，它含有100多種天然的芳香類的物質，可以在我們平時煲湯的時候放上一些，也可以在我們平時燉著一些肉類食材的時候，加入一些。

尤其是一些肉類食材的湯品，這樣味道會更加鮮美，而且營養價值也更高。