冬至雖然已經過去幾天了，但是親人在一起吃飯的機會和時間，同樣也少不了。今天在這為朋友們講講幾道美味的家常菜，實惠簡單同時也美味，把他們收藏好去做給親人們吃，肯定比飯店的菜強，下面我們去做一做吧！
爆炒杏鮑菇主要食材：杏鮑菇200克左右、胡蘿蔔50克左右、大蒜15克、兩勺極味鮮、三根小蔥、少量食用鹽、適量的白糖、蠔油兩勺、生抽兩勺、紅椒兩個、青椒一個
爆炒杏鮑菇的做法：
第一步：食材準備，把杏鮑菇清洗乾淨之後放在砧板上切成條形狀，同樣的把青椒與紅椒洗乾淨切成條狀，大蒜拍碎末，小蔥切段，胡蘿蔔切條放一旁備用。
第二步：調汁，找一個碗倒入生抽、老抽、食用鹽、蠔油、極味鮮、白糖和適量清水攪拌均勻備用。
第三步：炒，起火熱鍋，倒入油至六分熱把蒜末放入鍋中開大火爆炒出香味，開中火放入胡蘿蔔炒軟一些，開文火往鍋到入準備好的杏鮑菇（注意不能加水）反覆翻炒至杏鮑菇軟為止，繼續放入青紅椒炒制不夾生，倒入前面調好的料汁。翻炒一會至黏稠既可以出鍋，放一些蔥花點綴。
韭菜炒鴨血
食材：鴨血500克左右、150克韭菜、大蒜三個、泡椒三個、生薑兩個、適量鹽、兩勺老抽、兩勺生抽、適量香醋、豆瓣醬。
韭菜炒鴨血的做法：
第一步：先把韭菜清洗乾淨之後切段，把鴨血放砧板切小塊（類似正方形即可）放一旁備用。
第二步：準備佐料，三個大蒜剝皮拍碎切成蒜末，泡椒切成小段，生薑切成薑末備用。
第三步：起火往鍋中倒入一些清水，同時加少許鹽，把鴨血焯水2分鐘，開大火去掉鴨血上的泡沫，之後把焯好的那些鴨血撈出。
第四步：起鍋放油至六分熱，放入佐料（蒜末、泡椒、生薑）爆炒出香味，往鍋中加入豆瓣醬同樣炒出香味，往鍋中倒入一些清水，開大火水燒開以後加入兩勺生抽、兩勺醬油、適量鹽後倒入些老抽調色，繼續鴨血燒至3分鐘（這樣可以讓鴨血更加入味），然後加入適量澱粉收汁。
第五步：加入韭菜反覆翻炒至熟，即可出鍋。