今天團子姐姐要和大家分享的美食是出現在紅樓夢一書中賈府接駕備膳的“宮廷疙瘩湯”。在紅樓夢第三十五回——白玉釧親嘗蓮葉羹，黃金鶯巧結梅花絡中，因為寶玉被打，賈母心疼寶玉便問寶玉想要什麼，而寶玉便要求吃一碗”蓮子羹“。接下來便有了讓薛姨媽驚詫到的那碗被做成花兒的”蓮子羹“，其實就是一碗疙瘩湯。書中這樣寫道——“薛姨媽先接過來瞧時，原來是個小匣子，裡面裝著四副銀模子，要用到一種專用的模具，“都有一尺多長，一寸見方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧”。但從這些細節我們不難看得出賈府吃食的精緻與講究，一碗簡單的疙瘩湯在賈府那精緻的碗中，做成了花兒。且不說作者寫這碗疙瘩湯是要讓薛姨媽知難而退，暗示讓玉釧兒登堂入室的用意，今天團子姐姐先和朋友們分享一下這道賈府備膳的”宮廷疙瘩湯“。

作為一名以吃麵食為主的中原人，糰子姐姐做過麵條、蒸過饅頭包子、做過餡餅餃子，喝過麵疙瘩，卻唯獨沒有喝過這種”宮廷疙瘩湯“。第一次喝還是嫁給孩子爸以後在飯店喝的，還別說挺好喝的，酸酸甜甜的，香而不膩。說到這大家是不是很好奇這疙瘩湯到底是什麼做的？接下來跟著糰子姐姐一起來品嚐一下這道美味的”疙瘩湯“吧，

營養美味疙瘩湯

食材：雞蛋、西紅柿、小白菜、麵粉、清水、

1：把番茄用熱水燙一下去皮，切丁，裝盤備用，小白菜清乾淨，切碎裝盤中備用。（至於怎麼快速給番茄去皮的方法在糰子姐姐的上一篇文章揪面片裡面有講到，可參照此法。由於我家二寶不怎麼愛吃蔥就沒放蔥，朋友們可以適量加些蔥更香。）

2：碗中倒入麵粉，一邊加水一邊攪拌，攪成棉絮狀放一旁備用。（和我們平時做麵疙瘩的手法一樣，但是不要加太多水）

3：碗中倒入雞蛋，把蛋液攪拌均勻放一旁備用。

4：炒鍋加熱倒油，放入番茄翻炒出汁液，依次放入鹽、生抽、味精、雞精等調料調味（可根據個人喜好加入你所喜愛的菜菜。）

5：往鍋中倒入已經燒開的開水，煮沸以後把第二步攪拌好的麵疙瘩倒入鍋中（糰子姐姐溫馨提示——這裡需注意要一邊攪拌一邊倒入，不要一股腦全倒入鍋中哦）

6：待麵疙瘩翻滾的時候倒入蛋液，再放入小白菜碎。（如果有香油的話，點兩滴香油，那就更得哩很了）

怎麼樣？是不是很簡單？糰子姐姐分享的這碗疙瘩湯雖然不如賈府的“蓮子羹”那般精緻，但用我們愛之雙手也做出了儀式感有木有？深夜的烈酒再好也比不上清晨那一碗清粥。冬日的清晨給我們愛的人做上一碗愛心”疙瘩湯“，暖心養胃，酸甜可口，營養還美味。

暖心小貼士：

1：做第一步麵疙瘩的時候，攪拌好的狀態是乾粉顆粒狀。

2：攪拌雞蛋的時候裡面可以適當少放一點點鹽，下鍋的時候等鍋煮沸的狀態再把雞蛋倒進去。