平日裡發朋友圈，基本上都是晒烘焙作品，以至於不少朋友笑說以為我一日三餐吃麵包，“不食人間煙火”才得以保持苗條身材。其實我頓頓都吃，而且吃得還不算少。要說減肥，不可否認管嘴是王道，但吃對了，既能吃飽吃好，還不用擔心發胖。最近被朋友追著要看我吃了什麼減肥晚餐，於是便順手拍了下來，也一併分享給大家。

晚餐四菜一湯

這四菜一湯，是我下班用了不到半個小時就做好的。您可能會說這菜看著簡單家常，但從備菜到上桌半小時也不夠啊？是的，沒錯，確實很難，但只要用了這個小訣竅便一點都不難了。哈哈，其實沒有什麼可賣關子的，就是我在早起上班前已經把能夠處理的菜都洗好、切好，用保鮮膜包好，放在冰箱裡冷藏，晚上下班之後拿出來直接炒就行了。這樣做早上是稍微辛苦一點點，但晚餐做起來方便快捷，在我看來十分值得。

備菜

我做的四個菜分別是素三丁、培根西蘭花、蝦米拌白菜和小朋友最愛的番茄炒雞蛋。

其中素三丁處理起來稍稍麻煩一點，土豆（去皮）、胡蘿蔔和藕分別切丁，土豆和胡蘿蔔先用少量油稍微炸一下至表面微焦盛出備用，這樣口感會更好。有人喜歡用郫縣豆瓣炒三丁，但我更偏愛用剁椒，覺得更鮮香、顏色也漂亮。

素三丁

蝦米拌白菜是我的新寵，蝦米用少許辣椒油煸炒出香味，趁熱淋在白菜絲上，再佐以適量細鹽、雞精和一點點香油，拌勻即可，口感清爽又不寡淡。

蝦米拌白菜

番茄炒雞蛋是小朋友的拌飯神器，還特別懇求不要勾芡，要多多的菜湯才好下飯。

番茄炒雞蛋

培根西蘭花勉強算半個葷菜，加了蠔油既提鮮又上色。

培根炒西蘭花

白蘿蔔湯做法也是極其的簡單，蘿蔔去皮、切薄片，水開下入蘿蔔、小火煮片刻即可，加少許鹽、醋和黑胡椒調味，喝起來酸辣暢爽。

白蘿蔔湯

看完這四菜一湯，您可發現什麼門道沒？它們雖然取材各不相同，但卻有一個共通之處，就是少油鹽、輕調味，基本都是走清新路線，只有三丁口味略重，但它還是素的！

四菜

另外我用的油也不是我們家常用的花生油、菜籽油、玉米油，而是更為健康的橄欖油。眾所周知，橄欖油具有極佳的天然保健功效，可以促進血液迴圈、改善消化系統功能、提高內分泌系統功能、增強面板彈性。更重要的是，橄欖油中豐富的單不飽和脂肪酸能調整人體膽固醇的比例，防止膽固醇過量。所以減肥健身的朋友會特別偏愛橄欖油。