1、清燉武山雞烏骨雞

有白毛烏骨雞者、班毛烏骨者，有骨肉俱烏者，肉白骨烏者；但觀雞舌黑者，則肉骨俱烏，入藥更良。

2、燉鴨

3、仙湖米粉魚仙湖米粉魚

仙湖米粉魚食江西新餘特色美食之一，以草魚為主料，配上自制米粉，以、蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調味後，用水煮過的荷葉包好，蒸制而成.仙湖米粉魚荷香魚嫩、造型美觀。

4、蟹黃三色魚圓

蟹黃三色魚圓.以鰱魚為主料，蘿蔔汁、菠菜汁、蟹黃、魚子醬等為輔料，精製而成，具有嫩、滑、鮮等特點。

5、涼皮子

涼皮子做工較複雜，即先將小麥麵粉和成麵糰，放在清水盆裡用手搓洗，直到將澱粉全部洗出，只剩麵筋. 然後將洗出的粉漿沉澱，倒掉清水，攪成糊狀，用平底大盤在滾水鍋中一張張涮熟。

6、麻辣鴨頭

麻辣鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統的漢族名吃。據說麻辣鴨頭最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

7、什錦煲

什錦煲是一道漢族傳統佳餚。準備所有食材，煲底塗點油，把腐竹鋪在最底層，第二層：筍片，豆腐及火腿混著瑪上，把蝦乾擺到最上面，蟶乾剁碎撒上一起蒸，或蒸或煮30分鐘即可，出鍋前再撒點蔥花即可。

8、酸蘿蔔老鴨

湯酸蘿蔔老鴨湯是一道漢族名餚，屬渝菜中的經典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿蔔，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。

9、八戒戲鳳

八戒戲鳳，是江西新餘當地的傳統名菜，此菜以土豬肉和土雞為原料，故名曰八戒戲鳳。八戒戲鳳具有農家味濃、鮮香、滑嫩的優點。