還記得夏天抱著冰西瓜吹著空調追劇的日子，今天一出門就打了個噴嚏，什麼時候開始天氣已經這麼冷了？

天涼想到的第一個食物是什麼？火鍋？麻辣燙？我想到的是酸辣湯。

番茄的酸甜加上白胡椒粉的辛辣，一口下去，豆腐的嫩滑、木耳的爽脆、金針菇的韌性，都在嘴裡翻騰，如果加上滿滿的肉，那就更好了！

所以，今天我們來做酸辣湯，老規矩先看成品。

這期是我在半夜突然想吃酸辣湯做的，不知道你看到的時候是幾點，不過希望你學會以後，也能在深夜溫暖你飢餓的胃，以及一顆嚮往世間美好的心。

話不多說，我們開始吧。

1，材料：番茄

雞蛋

金針菇

嫩豆腐

木耳

雞胸肉（可用火腿腸或者牛肉代替）

蔥花（家裡沒有香菜了，半夜也沒得賣，用蔥花代替一下）

2，雞胸肉+薑片、料酒煮熟。

3，番茄去皮，一般來說都是用開水燙，但我的急性子不願意等，所以我們用最簡單粗暴的方法。

番茄上劃十字刀，下手輕點劃破皮就行，沒讓你給它爆頭，用筷子插入底部，然後燃氣灶火烤。

烤成這樣（如上圖）就可以輕鬆去皮了。

4，番茄切碎，雞胸肉撕成絲。

木耳、嫩豆腐切絲，金針菇去根撕成小朵。

5，番茄炒出汁，加入適量的水。（適量的意思是你要喝多少就加多少，別再說我按噸計數了。）

6，煮開後加入木耳、豆腐、金針菇、雞胸肉。

7，調個料汁：2勺生抽，1/2勺老抽，2勺成醋，1勺鹽，致死量白胡椒粉（兩勺左右）。

8，二次煮開，倒入料汁；淋入雞蛋液，要一邊倒一邊攪拌。

9，水澱粉勾芡。

10，撒上蔥花/香菜。

這樣一碗暖心又暖胃的酸辣湯就做好啦！

你看這個料，愛了嗎？

真的不想一吃口嗎？

那我就不客氣，先吃為敬啦！

如果他還沒來，沒關係，畢竟......

你還有我啊！

每天更新簡單美味的菜譜，

讓你足不出戶，也能美味入口。

最後的最後，比心~