在世界上，要說飲食文化的獨特和豐富，也只有中國才能夠包攬這些名譽。中華飲食文化的博大，那可是世界公認的，從以前的滿漢全席、宮廷御菜，到今天的八大菜系、街頭小吃，每一道美食都承載著一箇中華文化中，最為重要的一部分。但現在，隨著時間的慢慢流逝，有許多的美食都像一片片枯葉般，在失傳的邊緣徘徊。今天，小編就來給大家帶來4種即將“失傳”的名菜，我賭五毛錢，這些美食你都沒吃過。感興趣的朋友，就來和小編一起來看看吧！

一、宋樓火燒

驢肉火燒大家都應該聽過或者吃過，但這宋樓火燒又有多少人知道呢？宋樓火燒是清代同治年間產，生的一種名吃，每個宋樓火燒能夠疊六層，但其重量卻只有七錢之餘，所以又稱它為“風箏火燒”。宋樓火燒最大的特點是，能夠儲存三年而不腐壞變質，這裡面就全靠手藝師傅的功夫了，但現在，很多年輕人對這門手藝提不起興趣，這些手藝師傅們都在一天天老去，導致這門手藝快要逐漸消失了，這也就意味著這道名吃也將要失傳了。

二、鐵鍋蛋

聽到鐵鍋蛋這個名字，相信大家讀起來會覺得彆扭。從字面意思上看，鐵鍋蛋，就是在鐵鍋中做出來的蛋，而這鐵鍋可就大有講究了，要想做這道菜，烹飪用的鐵鍋是需要定製的，這是為了要確保鐵鍋的導熱性要好，做出來的鐵鍋蛋才是上品，不僅如此，在烹飪的過程中，也是極考驗廚師們精湛的手藝。但可惜的是，不僅這門手藝即將要失傳了，就連製作這種鐵鍋的師傅，也是寥寥無幾了。

三、青魚禿肺

一想到肺這個字，小編就聯想到了內臟。的確，這道菜就是用青魚的肝臟為食材，經過長時間的醃製而製作成的一道名菜，風味獨特，肥鮮異常，這就代表了中國人對魚這道食材的處理上，是多麼的高明了。但要想做出來這道菜，卻沒那麼容易，據說，這道菜要選取15條10斤起步的大青魚，但現在的青魚慢慢的在減少，何況是10斤起步的呢？即使有了這門手藝，也很難吃到了。

四、江南百花雞

廣東白切雞想必大家都吃過，但江南百花雞，又不知道大家有沒有聽過呢？江南百花雞，是廣州的一道傳統名菜，做這道菜的時候，用蝦膠抹在雞皮的內側，然後進行蒸煮，做好後，用江南獨有的夜來香或者是白菊花進行裝盤襯托，所以才叫它“江南百花雞”。百花雞中的蝦膠，能夠用多種手法進行烹飪，搭配雞肉和雞皮，爽口而又美味，但現在能夠將蝦膠處理好的廚師已經所剩不多了，所以這道菜也面臨失傳的風險了。

看完這些，是不是為中華傳統文化後繼無人而感到無奈與失落呢？世界上有很多的東西都會消失，但祖祖輩輩流傳下來的文化是無法消亡的，只要有人肯於去學習和吸收，那些失傳了的東西。必定會重新展現在我們的面前。你還知道哪些即將失傳的美食嗎？快來評論區下方留言評論吧！