現在天氣真是越來越冷了，建議大家多吃點粗糧。我家是北方的，一到冬天，我們的飯桌上就會多一種菜，那就是白菜燉粉條，幾乎是每天都會吃，北方的人家裡，冬天就會屯上一堆大白菜，絕對是夠過冬的！

每年白菜燉粉條這道菜中，大家都會加點五花肉，能燉出香味，吃起來真是津津有味，但是今年豬肉這麼貴，還真是捨不得了！

白菜大亂燉中可以沒有肉，但是不能沒有紅薯粉！粉條就是這道菜的靈魂！但是要想燉的粉條好吃，大家得選擇手工製作的紅薯粉。

手工紅薯粉顏色比較深，裡面還有小白點，紅薯粉非常受歡迎，因此市場上也出現了很多假冒偽劣的紅薯粉，但是生產線上加工出來的紅薯粉跟手工的絕對是沒法比！

我們家裡手工製作的紅薯粉，那可是實打實的紅薯粉！家裡的大伯就是做紅薯粉的，現在正到了吃紅薯粉的季節，我們除了在集市上賣，還通過電商平臺銷售。

紅薯粉不僅可以做成白菜燉粉條，還可以直接煮熟涼拌，或者是做成酸辣粉，久煮不爛，彈性有嚼勁，呲溜呲溜能喝上兩大碗！

大家在做白菜燉粉條的時候，也可以加一點蝦皮，鍋中倒入少量的油，然後先炒蝦皮，蝦皮炒好後，盛出來備用，最後白菜，豆腐，粉條都放鍋中燉的時候，在放上蝦皮，能夠提升鮮味哦！這是我們家做這道菜的精髓，一個是加蝦皮，另一個就是手工製作的紅薯粉了！

這紅薯粉燉出來比肉還好吃！大家一定要自己動手做一做！