就為了這碗湯，經常往返一兩百公里。

前幾天，為了喝碗雞雜湯，興沖沖跑到咸寧賀勝橋去。結果，那個像白宮一樣的旅寧雞湯館也不知道搬哪裡去了。

只能在雞湯一條街上隨便找了家雞湯館，唉，味道馬馬虎虎，但總是感覺缺了點啥。仔細想了想，對，就是少了點新鮮雞血。

對新鮮雞血鴨血的喜好，來自於奶奶的寵愛。小時侯，奶奶殺雞，總是會把雞血留給我。

懷念奶奶煮的雞雜湯。好幾次夢到都是被口水給驚醒，那個懊惱哦。

我說的雞雜湯，可不是現在去菜場買點雞雜一煮了事的東西。現殺的雞，雞自然是用來煨湯留著晚飯，那雞雜湯就是中飯時的美味。

雞心、雞肝、雞肫、蛋窩子、小蛋黃，外加一大塊鮮雞血，再加

上把線粉，汆個湯，那叫一個美，那叫一個鮮。

而我尤愛那塊鮮雞血，那種爽滑鮮嫩的口感，那種鹹鮮適口的美妙，非同道中人難以體會。

連帶著也愛上了鴨血。現在，雞血是可遇不可求了。

左為新鮮鴨血，右為餐館裡的鴨血。

倒還能吃著點鴨血。為了那份鴨血，我就時常跑到火鍋城去，必點的三樣就是鴨血、毛肚和蘑菇。

聊勝於無吧。雖然遠不如小時侯的雞血。總比沒有吃的強不是。可一次聚餐卻破壞了我的美夢。

有友人在家裡殺了只鴨，知道我愛吃鴨血，就特意把鴨血帶了過來。結果，我點的鴨血和朋友帶來的鴨血一比較，這才如夢初醒，原來，我已經吃了不知道多少年的水貨鴨血。

還真是不怕不識貨，就怕貨比貨。兩種鴨血不光是外觀上就差別挺大，煮熟後，那區別就更明顯了。

新鮮鴨血一夾即碎，內部還佈滿氣泡造成的孔洞，而我點的那種鴨血，彈力十足，還有點嚼勁，內部斷面光滑如玉，一個氣孔也看不到，就像是豆腐切開後的樣子。

仔細看新鮮鴨血斷面的氣孔。

意識到問題後，自然就要搞清楚狀況，這一研究才知道，原來，現在超市裡，館子裡賣的所謂各種血製品多是工作生產出來（最為常見的是鴨血），這種生產出來的鴨血多為血粉製成，而血粉呢，是新鮮鴨血拿去提取了有關成份的剩餘物。

想想自己其實挺笨的。小時侯吃過那多雞血，也看過奶奶殺雞取血的過程，雞不斷掙扎，雞血流入碗裡怎麼可能沒氣泡，那氣泡凝固在血裡，又自麼可能沒孔洞。

用這一發現去重新打量市場上的產品，結果還真是更加失望。別說是雞血見不著，鴨血都是製成品，就連菜場裡賣的豬血也有不少是這樣造出來的。

以後這製造出來的鴨血，豬血，倒底是吃還是不吃呢？這還真是個問題。

我這一二十年經常往旅寧雞湯跑，就是為了那點鮮雞血，可現在上哪裡才能再吃得到呢？總不能為了塊雞血，去買只活雞吧，再說了，現在城裡也不讓賣活雞了。

您知道哪裡還能吃到原汁原味的正宗的雞血和鴨血麼？