下酒菜來襲，茶香滷豆乾，香嫩啊。平時配飯很下飯的，製作也簡單，可能有的人會對滷料這一塊比較迷茫，我也是，都是慢慢摸索的，現在其實也買得到成品，很方便。

茶香滷豆乾的做法

1豆腐乾洗淨

2熱水煮制一兩分鐘撈出過涼

3平攤開，完全晾乾水分

4拿兩根筷子夾住豆腐乾，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊

5翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊

6按次方法切完所有的豆腐乾，然後用竹籤穿起或者直接晾晒乾水分

7鍋燒熱，放油，油熱後入豆腐乾炸制金黃，外皮起酥

8炸好的豆乾是顏色好看的關鍵

9放滷料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開

10然後放炸好的豆腐乾煮開後，撇去浮沫，然後轉小火煮至入味，然後關火蓋蓋浸泡幾小時

小貼士營養價值分析

豆乾是豆腐乾的簡稱，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。出產於中國華南，江南地區。