大家好，我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚給家人做湯羹，愛分享做法的營養師煮婦。

現在人的生活節奏快，忙著上班，忙著上學，忙著掙錢，忙著充電提升自己，唯獨沒有時間照顧自己，吃飯的事兒往往都是匆匆地隨意解決。年輕的時候，我和先生也是這樣過日子，天天為生活奔波，到後來落下各種毛病，才幡然醒悟，沒有好的身體一切都為零。

現在的三餐飲食是我家的頭等大事，遵循“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的原則，早餐儘量豐富，午餐在家吃的時間儘量見葷見素、有湯羹，主食可以米飯，可以饅頭等，而且可以快速製作為宜，吃飽為前提。

2019-11-7Sunny下的午餐

即使能在家裡吃午餐，也沒有太多時間來準備，但我也會根據家裡現有食材，多種搭配在一起蒸或煮成一道素菜。蒸或煮可以一鍋做多樣，今天午餐的主食是饅頭和發糕，在熱饅頭、發糕的同時放上一屜蒸大白菜，胡蘿蔔，紅椒，醬油肉。饅頭、發糕蒸熱的同時菜也出鍋，淋入料汁拌勻即好。蒸飯菜的同時可以做個簡單的湯羹，這樣一頓感清口的午餐十分鐘就能吃上。

熱拌菜

天冷了，別再吃冷盤了，吃點熱乎乎的飯菜更利於腸胃健康，暖心暖胃更舒服

【食材】：大白菜500克，小胡蘿蔔1個，紅椒1個，生抽10克，蠔油5克，米醋10克，辣椒醬10克，橄欖油5克，醬油肉1小塊

【做法】：①、大白菜、胡蘿蔔、紅椒洗淨切絲，放入蒸屜，醬油肉切片鋪菜上

②、饅頭、發糕放入蒸屜，兩屜摞於蒸鍋上，水開後蒸10分鐘

④、蒸好的蔬菜移入大碗中，倒入料汁拌勻即好

⑤、鋪在菜上同時蒸的醬油肉片夾出裝盤

醬油肉片

今天的Sunny真好，醬油肉在Sunny的照射下晶瑩剔透，特別挑食慾。自己做的醬油肉在晾晒的過程中已經去掉了多餘的油脂，吃起來是肥而不油。

主食：饅頭、發糕

來一個鬆軟的饅頭，夾上一塊紅潤剔透的五花肉片，香！

紫菜蝦皮湯

我家的每一頓飯都不能少了湯羹的滋潤，習慣性的吃主食前要喝點湯水先滋潤下腸胃。頭腦中過濾了下覺得最快速的湯羹應該是紫菜蝦皮湯，鍋裡蒸饅頭，蒸菜，等待的時間用來調拌菜的料汁，做個湯水，時間還有富裕。

【做法】：燒水壺燒400ml開水，取一大碗，放入蝦皮、紫菜剪碎，蔥花，少許豬油，少許鹽，1湯匙生抽，倒入開水即好

這樣的午餐是不是很方便很快速，雖然簡單，但是乾淨衛生，營養也錯哦！

感謝大家耐心地閱讀！我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛拍美食照片，愛分享美食做法的營養師煮婦，不斷更新原創食譜的寫作者。你有好的做法在評論區留言討論哦，我們一起進步。喜歡我的請點贊、或加關注我哦！謝謝！

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