每一個國家的飲食習慣都是不同的，所以在很多中國吃貨的眼中，覺得老外吃飯的方式很獨特。卻不知道在一些外國人眼中，中國人吃飯的方式也是非常特別的。就比如中國人吃飯習慣性用筷子，而筷子卻是很多西方國家人怎麼都學不會的。另外還有一些美食，中國人很少吃，老外卻愛到不能自拔，今天要給大家分享的這種美食就是日本人的最愛。它被日本人視為“長壽菜”，口感細膩爽滑，中國人卻很少吃！

這種美食其實就是用豆腐和雞蛋製作而成的一種雞蛋豆腐，吃起來細膩爽口，就像布丁一樣香滑，比我們平時吃的蒸雞蛋羹還要美味，然而中國人卻很少吃，日本人卻對這種美食愛到不能自拔。這種美食的製作方法也是非常簡單的，而且常吃還可以幫助補鈣，另外雞蛋中的蛋白質含量也比較高，還可以增強體質，滋補效果非常好。

只是他的製作方法比較獨特，說到雞蛋和豆腐這兩種食材，也是中國人比較常吃的一些家常菜。不過中國人在吃豆腐和雞蛋的時候，不是炒著吃，就是做煎豆腐，把雞蛋打成雞蛋液，然後將豆腐切塊放入雞蛋液裡面裹滿雞蛋液之後放入油鍋中煎至表面金黃酥脆。

這樣做出來的煎豆腐在中國還是比較受歡迎的，然而把雞蛋和豆腐混合在一起打成漿做成的果凍，這樣的做法在中國還是不多見的，很多人都沒有吃過。而在日本這種食物卻是日本人最喜歡吃的，甚至有些人每頓飯都離不開它。

之所以中國人不吃這種豆腐，是因為覺得這種豆腐的腥味比較重。豆腐本身就是用大豆製作而成的，有一種豆腥味兒，再加上雞蛋的腥味兒，更讓人難以接受，不過用對了烹飪方法做出來的，雞蛋豆腐還是蠻美味的，今天給大家分享一下雞蛋豆腐的製作方法。

做雞蛋豆腐的時候，首先我們要準備兩三個雞蛋打入碗中，加入少量食用鹽，攪拌成雞蛋液之後，再把豆腐切碎放入盆中用打蛋器將豆腐打成稀糊狀，和雞蛋液混合到一起放入鍋中去煮。主治濃稠之後，倒入乾淨的容器中，放入冰箱中冷卻。凝固之後取出來切成小塊兒，雞蛋豆腐就做好了，配上一些蝦仁兒，或者是用番茄醬炒一炒，口感會更好。這種美食補鈣又補腦，還能增強體質少生病，難怪日本人會視它為長壽菜。