大家好，我是鹿小廚，廣東地區的天氣才剛開始有一絲秋意，立冬就到了，意味著冬天正式到來，天氣也會開始逐漸變冷，尤其是生理特殊的女生，愛美心態下很容易受涼，比男生感冒次數也多。

因些平時除了要增添外衣外，日常飲食中，還建議多喝暖身養胃有營養的湯羹，比如本期介紹的——紅糖酒釀蛋。

​這道湯羹除了味道甜潤，就是滋補暖身了，酒釀在個別地方也叫甜酒或糯米酒，味道香甜醇美，蘊含多種人體需要的氨基酸，更有補氣潤膚功效，對女性養顏有很好的效果！

立冬到了，女生不能錯過這碗湯，多喝暖身滋潤，養顏臉色好，紅糖酒釀蛋，可謂是老一輩傳承下來的好東西，秋冬季節怕冷，喝它最管用了！

​- 紅糖酒釀蛋 -

[ 材料清單 ]

酒釀適量，枸杞子，土雞蛋2個，紅糖適量

製作流程：材料準備-煮開水-下酒釀藥材-下雞蛋打散-紅糖調味-倒出品嚐

​[ 烹飪過程 ]

1)；食材準備，枸杞子洗淨瀝乾水分；紅糖因為要下鍋燉煮，儘量敲碎能夠更容易混合；雞蛋建議選用土雞蛋。

​2)；煮鍋新增足夠水量，大火燒開後，把酒釀倒入鍋中，待水分重新燒開再下入枸杞子。

​3)；熬煮片刻，有酒釀香味溢位，把雞蛋打入鍋內，利用筷子把雞蛋快速打散成蛋花。

大火狀態下雞蛋液會很快凝結成蛋花狀的，水分再次燒開後即可關火，把紅糖下入鍋裡，攪拌融化調味，即可倒出，趁熱品嚐。

​[ 紅糖酒釀蛋烹飪小提示 ]

▲1，雞蛋打散後，就會快速形成蛋花，要注意燉煮時間不要太久，不然除了會把雞蛋燉得口感老糙之外，沒有完全熟透的蛋清還會形成浮沫，使整個湯麵感覺很骯髒，賣相不好看。

▲2，不想吃蛋花那怎麼辦？那就把雞蛋預先燉成水煮蛋，剝殼最後下入鍋中煮片刻，讓雞蛋直接吸收酒釀湯的甜潤。

▲3，紅糖酒釀蛋，男女都合適，但要注意酒釀是含有酒精的，開車人不適宜進食。

▲4，酒釀不適宜久煮。

​[ 鹿小總結 ]

以上是紅糖酒釀蛋的燉煮方法，除了做法簡單，給我最直面的感覺就是美味滋補，一口酒釀湯下肚，暖意從胃而上，全身都暖和和的！

女生平常多吃這碗紅糖酒釀蛋，再也不怕秋冬季節凍手腳，滋補養顏，臉色都好了，充滿紅潤光澤，是一道女生最不能錯過的湯羹，愛美的你，怎能錯過呢？