對於很多上班族來說，每天發愁要吃什麼菜嗎？推薦7道家常小炒，晚上下班回家後就能快速搞定，簡單快炒5分鐘能出鍋，葷素搭配，又快又好吃還營養，每天一道換著做。再忙也要好好愛自己，收藏好，有空試試吧。

【香腸炒瓠子】

原料： 瓠子 香腸 油鹽

製作：熱鍋涼油，下入香腸片進鍋翻炒兩下，加入準備好的瓠子片進鍋翻炒； 炒時加入2勺水燉煮兩分鐘至瓠子透明，再加入少許鹽調味，翻炒均勻後即可。

【篙芭炒牛肉片】

原料： 篙芭（茭白） 牛裡脊 紅椒 薑末 生抽 料酒 蠔油 澱粉 油鹽

製作：牛裡脊片加入少許鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料拌均勻； 提前調製好碗汁： 鹽、 生抽、澱粉、料酒、蠔油和少許水拌均勻； 燒鍋水加入少許鹽，將篙芭放入鍋中焯至九成熟；熱鍋涼油，下入牛肉進鍋翻炒至變色，加入炒好的篙芭片進鍋翻炒；再倒入碗汁，最後加入紅椒片進鍋翻炒均勻後大火收汁即可。

【牛肝菌炒肉片】

原料： 牛肝菌 五花肉 青蒜 生抽 料酒 油鹽

製作: 熱鍋涼油，下入五花肉片進鍋煸炒至微微煸炒出油，加入牛肝菌片進鍋翻炒；加入適量的生抽繼續翻炒；加入水燉煮兩分鐘；加入少許鹽調味，再加入青蒜翻炒至變色即可。

【甜辣鮮蝦豆腐】

原料： 鮮蝦 凍豆腐 韓國辣醬 薑片 油鹽

製作： 鮮蝦剪去蝦頭須後從蝦背挑出蝦線；熱鍋涼油， 下入薑片煸香，加入鮮蝦進鍋翻炒至蝦變為紅色後先盛出備用；鍋中留少許油，加入1大勺韓國辣醬一起翻炒均勻，加入水煮開後再繼續煮上兩分鐘；加入鮮蝦和凍豆腐塊，中火慢慢地收汁， 加入鹽調味即可。

【西蘭花炒龍利魚】

原料： 西蘭花 龍利魚 薑末 料酒 澱粉 油鹽

製作：龍利魚加入鹽、澱粉和料酒等調味料拌均勻醃製一下；燒鍋水加入少許鹽和油，將西蘭花放進鍋中燙變色後撈出備用；熱鍋涼油，下入薑末進鍋煸香，加入龍利魚翻炒變色，再加入西蘭花進鍋翻炒均勻，加入少許鹽調味，再加入適量的水澱粉勾芡即可。

【香腸炒芥藍】

原料： 香腸 芥藍 蒜 油鹽

製作：燒鍋水加入少許鹽， 將芥藍片放入鍋焯煮2分鐘撈出備用； 熱鍋涼油，下入香腸片進鍋翻炒幾下，加入蒜片一起爆炒香，加入芥藍片進鍋翻炒幾下，加入鹽調味，翻炒均勻即可。

【豆豉青椒炒雞蛋】

原料： 雞蛋 青椒 豆豉醬 油鹽

製作： 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋少許油，倒入蛋液進鍋翻炒，煎至定型後劃散成小塊後將炒好的雞蛋先盛出來；鍋中少許油，將1大勺豆豉醬放進鍋中爆香，加入青椒進鍋翻炒微微變色，加入適量的鹽調味，再加入雞蛋翻炒均勻即可。