食材清單
小麥麵粉、白糖、酵母粉、玉米粉、去核紅棗、葡萄乾、玉米油、奶粉
製作過程
1、將小麥麵粉和玉米粉按照1:1的比例新增,加入白糖(個人口味加量)、酵母粉(3-5克)、奶粉、少量玉米油一起攪拌。
2、攪拌均勻至糊糊濃稠,然後用保鮮膜封好發酵(天氣冷可以放在溫暖的地方發酵,或者接一盆熱水,放在上面,發醒的會快一些。)
3、把發酵好的麵糊糊倒入模具中,撒上去核紅棗和洗淨的葡萄乾(大家可以放一些自己愛吃的乾果蜜餞),口味更棒。
4、鍋中水燒開後,將發糕放入蒸屜中,中大火蒸25分鐘即可。
5、蒸熟出鍋後,切塊裝盤,美味發糕可以食用了。
美味小貼士
1、酵母粉很關鍵,一定要放。2、玉米粉就是玉米麵粉,不能用別的粉替代。3、發糕上鍋蒸全程要用中大火,蒸出來效果好。4、如果是第一次學著做,請仔細看完。沒做好沒關係,蘇北小哥全心全意的寫教程,我會盡可能的回覆疑問。
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