立冬後，多給家人喝這碗湯，這湯鮮營養又好喝，別錯過了#家常菜#

立冬過後也就正式宣告進入了冬天，進入冬天之後由於天氣比較冷。所以要多吃多喝一些比較有營養的東西，才能維持身體的消耗和增強體質。很多人有一個錯誤的認識就是，冬天的時候我沒有什麼動消耗應該很少。其實冬天的時候身體為了維持體溫，消耗是非常大的。所以食用一些比較營養的東西，才能滿足日常身體的消耗。

那在今天的美食分享中，我要介紹的這一道美食就是魚頭豆腐湯。此湯極其適合冬天的時候全家食用，它不僅營養豐富食用口感一流。還能幫助你增強體質，抵禦寒冬帶來的流感。有位粉絲說我經常做這一道湯，問題是怎麼做湯都不白。我想那應該是你某一個部分出錯了，例如你的調味料提前放了又或者食材不好。具體怎麼做不妨看看今天的美食教程！

魚頭豆腐湯食材：鰱魚頭1個、豆腐1塊、青蔥2根、老薑4片、蒜頭4瓣、當歸1片、桂枝3根、鹽1小匙、味精1小匙

【製作步驟】

步驟1：製作這一道湯，首要的要求就是鰱魚頭。食材必須要鮮活這樣湯才會鮮而不腥，在選擇魚頭的時候最好選擇大頭鰱也就是所說的胖頭魚或鱅魚。它的頭比較肥美用來做魚頭湯是最完美的，在買魚頭的時候讓老闆幫忙剖開這樣回家製作才會方便。

步驟2：輔料的食材比較簡單，具有去腥增香的作用。例如蔥、姜、蒜三種基本是做魚固定的配料了，在做湯的時候還可以加一點點的當歸和桂枝增強味道讓湯更好喝。

步驟3：至於豆腐，使用南北兩種豆腐的哪一種都可以。南豆腐比較嫩北豆腐比較有口感，這個根據自己的喜好決定。在把豆腐買回來之後，切成小塊備用。

步驟4：鍋熱適量的油再放入兩片老薑爆幹，然後放入魚頭雙面煎至微焦黃。

步驟5：然後倒入沒過魚頭的水，接著放入蔥薑蒜一起煮。

步驟6：大火燒煮大概15分鐘後倒入豆腐，再燒煮十分鐘加入調味料即可出鍋食用。

步驟7：非常營養美味的魚頭豆腐湯，就做好了。你學會了嗎？