芋頭是我們平常生活中比較常見的食材，很多朋友都非常喜歡吃。它的做法也比較多，但一般人都是將芋頭煮一下，然後蘸著白糖吃。芋頭蘸白糖比較簡單，但卻香甜美味，入口綿軟。今天同樣是用芋頭跟大家分享一道美食，番茄芋頭湯做出來之後，香濃開胃，低脂飽腹，絕對是一道不可多得的減肥食品。那麼接下來就一起去看一下這道番茄芋頭湯的製作教程吧。

【番茄芋頭湯】

【製作食材】芋頭，番茄，菠菜，食用鹽，胡椒粉

【製作步驟】

1、今天要教大家一道特別簡單特別美味的美食，番茄芋頭湯。這道番茄芋頭湯脂肪含量非常低，但卻很容易讓人產生飽腹感。接下來咱們先把這道番茄芋頭湯所有需要用到的食材準備一下，準備3~5個芋頭，芋頭要稍微大一點，然後再準備一個大一點的番茄，一小把菠菜，菠菜要準備非常新鮮的。接著再準備一勺食用鹽，一勺胡椒粉就可以了。將咱們做番茄芋頭湯所有需要用到的材料全部準備好了之後就可以開始它的製作了。

2、先來處理一下芋頭，因為咱們的芋頭是需要去皮的，所以咱們需要先將其蒸熟，然後去皮，這樣就比較容易把芋頭的皮去掉了。將準備好的芋頭放到一個大碗中先清洗一下，多清洗幾遍。清洗完了之後控幹水分，然後放到案板上。

3、用一把非常鋒利的刀將芋頭對半切開切成兩半，在對半切開的時候要豎著切，這樣可以增加芋頭蒸的時候與熱量的接觸面積，使它更容易熟。將對半切開的芋頭放到蒸屜上，然後再放入蒸鍋中，用大火蒸20分鐘。

4、將準備好的番茄取出，然後洗淨再去掉根部，然後豎著給它切成片，再切成小塊，把切好的番茄小塊放到一個小盤中，接下來咱們再處理一下準備好的菠菜。將準備好的菠菜清洗乾淨，然後去掉根部，再切成大概三釐米左右的小段，切好之後放到盤中備用。

5、等到番茄和菠菜都切完了，咱們的芋頭也已經蒸熟了。將蒸熟的芋頭拿出來晾涼，晾涼到室溫就可以了，不需要晾到特別涼。把晾涼的芋頭外皮給它去掉，剝去外皮之後直接放到一個大碗中，然後用擀麵杖搗成泥。搗好的芋頭泥咱們就放到一旁備用。

6、先起鍋熱油，油熱之後放入番茄翻炒一下，炒出番茄汁來，等到番茄的汁水大部分都出來了之後加入所有的芋頭泥和適量的開水先翻動一下，讓芋頭泥散開。接著咱們就可以開始調味了，向鍋中加入適量的食用鹽和胡椒粉調味。就不需要加別的調味料了，僅僅只需要加入食用鹽和胡椒粉就可以了。最後把菠菜放進去燙熟就可以出鍋裝盤了。

【小貼士】

1、芋頭一定要洗乾淨。

2、菠菜煮的時間不宜太長，太軟爛就不好吃了。