喜歡吃雪菜、花生與鰳魚的朋友千萬不能錯過這道菜哦。

準備食材

雪菜/花生米/鰳魚

蔥/姜/蒜/幹辣椒/香菜

色拉油/生抽/料酒/醋/白糖

注：調料可根據個人喜好調整

烹飪步驟

步驟 01

將所有的食材準備好。鰳魚去除內臟清洗乾淨，宰成兩截便於烹煮。準備生花生，蒜切碎，薑切片。

tips：尤其是新手朋友，提前將需要的食材準備好會讓你在烹飪的過程中更加從容，不至於手忙腳亂哦~（雖然有點費時間）

步驟 02

鍋燒熱後放油藕，油熱後將準備的生薑、蔥頭、幹辣椒倒入鍋中爆香。鰳魚下鍋之後不要急著翻動，小火煎1到2分鐘。

tips：不是色拉油也沒有關係，家裡有什麼油

步驟 03

烹入料酒，加點生抽、醋和糖，再倒入花生，加入550加料酒生抽醋糖和花生，再加入大半鍋水，淹沒食材，大火煮開轉中小火15分鐘。

步驟 04

加入雪菜煮5分鐘，再加入拍好的蒜瓣煮2分鐘，加入香菜段1分鐘盛出。

營養價值

雪菜解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病症。

花生含鈣量高，含有多種氨基酸和大量的亞油酸，是一種溫和的食物，這種食物可以起到一個養胃的作用，還具有一定的止咳化痰的作用。

鰳魚具有補脾益氣，開胃暖中的功效，對於脾胃虛弱，氣血不足，心悸氣短，少食腹瀉等症有很好的療效。

"從漁船直下，到食客味蕾"

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