今天要用大蝦跟大蝦分享一道美食，油炸大蝦。很多人在平常的生活中也吃過油炸大蝦，但一般是在外面吃的，很少自己在家裡做，因為覺得這樣做大蝦比較麻煩。今天就跟大蝦分享一個自己在家做油炸大蝦的方法，做出來之後同樣是香脆酥口，肉香美味。一般能夠自己在家做的美食都非常簡單，這道油炸大蝦也不例外，絕對是看一眼就會做的型別。那麼接下來就一起去看一下這個油炸大蝦的製作教程吧。

【油炸大蝦】

【製作食材】大蝦，食用油，大蒜，青辣椒，紅辣椒，椒鹽，白芝麻，小蔥

【製作步驟】

1、今天要教大蝦的美食是，油炸大蝦，這可以說是大蝦最好吃的做法之一了。那麼接下來咱們就把做這道油炸大蝦需要用到的材料全部準備好，準備大概20~30只大蝦，然後再準備適量的食用油。繼續準備5瓣大蒜，一根青辣椒，一根紅辣椒，一大勺椒鹽，一小把白芝麻，最後準備一根小蔥。將做這個油炸大蝦需要用到的食材全部準備好了之後咱們接著就開始製作吧。

2、先來處理一下大蝦，將咱們準備好的大蝦先放到一個大盆中。然後倒入沒過大蝦的清水，用手抓洗幾遍，最少要兩遍。將大蝦徹底洗乾淨之後把它抓出來控幹水分，放到一個盤中。

3、取來一把剪刀，先用剪刀剪去大蝦的蝦針，然後再把大蝦的蝦腳全部剪去。剪去蝦腳之後咱們用刀將其背部切開，然後把裡面蝦線去掉。大蝦的蝦線是一定要去的，千萬不要省略這一步，這樣是為了讓自己吃起來更乾淨更衛生。

4、接下來熱鍋燒油，鍋熱了以後加入適量的食用油，油要多一點，等到油也熱了之後咱們把處理好的大蝦放到鍋中開始炸。在炸大蝦的時候要不停地翻動一下讓大蝦受熱均勻。等到大蝦外皮炸到酥脆的時候，咱們用一個漏勺控油撈出。全程大概在三分鐘左右。

5、撈出大蝦之後先放到一旁稍微晾涼一下。接下來處理一下其他的材料，將準備好的大蒜拍一下，剁成蒜末，準備好的青辣椒和紅辣椒全部清洗乾淨，去掉辣椒籽，然後切成末，將切好的大蒜末和青紅椒末放到一個盤中備用。

6、大蒜和青紅椒都切好了，那麼接下來咱們繼續熱鍋燒油。油熱之後把青紅椒末，蒜末全部倒進去爆炒出香味。等到能夠聞到一股很濃郁的香味之後，咱們把炸好的大蝦放進去，繼續翻炒，翻炒大概一分鐘，然後加入準備好的椒鹽和白芝麻。將大蝦和各種調味料翻炒均勻，再掂兩下鍋就可以出鍋了。

7、出鍋後的大蝦擺入到一個比較好看的盤中，然後再撒上提前切好的小蔥，一道特別美味的油炸大蝦就這樣完成了。

【小貼士】

1、一定不能省略去掉蝦線這一個步驟。

2、在炸大蝦的時候要用中小火慢炸。