冬天比較冷。吃點帶湯的麵食暖和。

今天分享我自己做的一個湯麵食洋芋夾疙瘩。

首先洗一個洋芋去皮。舀一碗麵粉。把去皮的洋芋用擦擦板擦成洋芋汁。和麵粉攪拌勻。然後加入一小勺鹽。用溫水調成軟一點的麵糰。醒面十幾分鍾。

可以隨自己的口味做湯汁。我喜歡吃菜。今天我用胡蘿蔔。孢珍菇。豆腐乾。番茄。油菜。

胡蘿蔔切成小條。孢珍菇切小條。豆腐乾切小條。油菜切碎。番茄切碎。蔥切末，姜切絲。

鍋熱倒油。油熱放入蔥姜炒香。加入一勺黃豆醬炒出紅油。倒入其它配菜攪拌。倒入醬油。加水。水開調味加入鹽，雞精。十三香。熬煮幾分鐘。加入需要劑量的水。水開。

開始揪面，因為麵糰裡面有洋芋汁。調面軟。可以用手先揪下一小團。捏薄點。揪成小一點塊下入鍋裡。一直揪完麵糰。蓋上鍋蓋。等鍋燒開攪拌。加入番茄，油菜碎。再燒開。熱氣騰騰的一鍋洋芋夾疙瘩就做好了。出鍋。吃一碗還想吃第二碗。軟和而筋道有嚼勁。

如果愛吃麵食的你。可以試試做。保證有驚喜。