番茄蝦滑湯：營養豐富，好吃解饞，製作簡單，深受孩子們喜愛

雖然說現在已經立秋了，但是溫度依舊高居不下。特別是中午這個時間段，那真的是特別的悶熱，坐在椅子上都感覺後背在冒汗，更別說在廚房裡做飯，簡直是非常難熬。相信各位寶媽們都有這種感覺吧，每次做完飯之後，渾身大汗淋漓。即便是做出來再好吃的美食，也提不起任何興趣。

今天剛好是週末，在家裡閒來無事，我們就一起研究一下番茄蝦滑湯這道湯吧。製作簡單，不用多久就能做完，而且營養豐富，小孩子吃也很開心。在我們日常生活中，經常喝番茄蛋湯，或者是番茄豆腐湯，可是有很少人會把番茄配上蝦滑，一起煮來湯吧。什麼是蝦滑呢？把蝦去殼去蝦線後，剁成蝦泥，就是我們所說的“蝦滑”，那麼具體是怎樣做的呢？下面一起來學習一下吧。

用料準備

美食名稱：番茄蝦滑湯

主料：蝦仁200克

輔料：番茄一個，蔥適量，蒜適量，番茄醬少許，雞蛋一個，澱粉適量，料酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許，芝麻醬芝麻，香油一勺。

第一步：想要做好番茄蝦滑湯的朋友，首先我們將買回來的蝦仁放入絞肉機裡絞碎成肉泥，然後把澱粉，料酒放進去，將雞蛋用蛋清分離器分隔開，取其蛋清加入碗中，再加入少許鹽和白胡椒粉，往同一個方向攪拌均勻後，平鋪在盤裡放冰箱冷藏。

第二步：把番茄劃十字刀，再用開水燙一下。這樣做是為了使外皮很好地剝掉。然後將番茄切成小丁，放入一旁。

第三步：起鍋燒油，鍋熱後把油倒進去，番茄下入炒至變軟出汁，然後加入少許番茄醬，根據自己的口味來，小編一般是加入兩勺。把它們翻炒均勻後，倒入適量的清水調製大火將其煮沸，然後我們把蝦滑放進去。出鍋前根據自己的口味加入適量食用鹽，撒上蔥花就完成了。