有一種全新的炫富方式，

正在秋冬之際火熱流行中。

畫風是這樣的：

非常直接，非常坦承，

非常有衝擊力……

在吃不起豬肉的日子裡，

格外懷念和豬有關的一切美食。

特別是那碗讓人黯然銷魂的豬油渣！

家家戶戶的每隔一段日子，

就會買上幾塊豬肉皮熬製一些豬油。

而豬油渣，作為熬製豬油的附屬品，

便華麗麗的剩了下來。

豬油渣出鍋時，

帶著油炸食品標準的香味，

聞上一口便讓人食慾爆棚。

咬上一口，酥脆的口感溢位。

“咔嚓咔嚓”的聲音在口腔裡綻放……

隨意撒上一把鹽，或者蘸白糖。

便是一道風味獨特的美食~

不僅小孩子們饞那口噴香誘人，

大人們用來當下酒菜也是美味異常。

剛剛出鍋的豬油渣最為好吃，

唯一的風險就是——燙！

中國人自古就愛吃豬油渣，

豬油渣的歷史悠久程度，

堪比吃豬肉的歷史……

人們在萬年以前就開始養豬，

到商周時期，吃上豬肉已經很常見了。

於是，也有了關於豬油和油渣的記載。

這裡的“膏腥”說的就是豬油。

而能被中國人自古認可的美食食材，

必然也匹配著花樣講究的烹飪方法。

豬油渣最常見的百姓吃法，

莫過於直接當成零食，

將豬油渣撈起直接出鍋上盤，

佐以精鹽、白糖或醬油。

但現在，為了方便“愛豬油渣星”人享用，

也有了袋裝豬油渣的小零食。

除了最簡易的吃法，

豬油渣也作為食材用來做菜。

在祖國的大江南北，

跟隨著各地人民的口味和愛好，

變身一道道當地特色美食。

人們有時將豬油渣和酸菜一起剁成餡，

包餃子吃可是別有一番風味。

人們將噴香酥脆的豬油渣，

配上軟糯的芋艿做成羹湯。

是一道非常難忘的美食。

衢州有一種餛飩皮薄個小，

最經典的是餡料裡放上了剛出鍋的豬油渣，

酥脆爽口，香氣四溢。

兩湖人民愛吃辣，

於是常常放上一把辣椒，

爆炒豬油渣，十分過癮。

大吃省有一道名菜，

豬油渣炒菜心。

怕上火怕油膩的寶寶也能有口福了~

西南人民能用一把豬油渣，

做成豬油渣油辣子，

拌麵來一點，吃饅頭來一點，

沒胃口時，一口豬油渣油辣子，

五臟六腑都歸了位。

在法國，有些郊區的小酒館裡，

只要點上一杯紅酒，

酒保會拿出一碟下酒料，

仔細一吃，原來是豬油渣。

而義大利人也是隱藏著的“愛豬油渣星”人，

吃著混豬油渣碎的麵包，

也喝著浮著油渣的豆湯，

有些蘸醬裡也星星點點暗藏著油渣的蹤跡。

而傳統的黑松露碎義大利麵中，

有些也混著豬油渣來提香。

近年來，

很多人擔心豬油會引起一系列的健康隱患。

任何美食再好吃，都要適可而止。

在你的家鄉，

豬油渣都怎麼吃呢？