冬季春季天氣多變化、早晚溫差大，讓人一不小心就感冒。若覺得身體四肢寒流，不管哪個季節都可以喝杯薑茶暖暖身。過去喝薑茶覺得越濃越辣越有幫助，其實不然，喝太辣的薑茶反而讓胃不舒服。想喝薑茶養生，有些小訣竅可以幫助你煮出不會太辣的薑茶，成為日常的保養良方。做法：1.將適量的姜切碎，水煮滾，姜若是放入冷水中煮滾，味道較辛辣。若是使用滾水，就不會太辣囉！

2.把切碎的姜與乾燥菊花放入滾水中悶個15分鐘以上。

3.最後加入適量黑糖就可以飲用。

小訣竅：1.姜皮有助於水份代謝，可不要把好物削掉囉！2.特別是燥熱體質的人，搭配涼潤食材很不錯，像是薄荷、菊花、黑糖、蜂蜜均適合。可依照體質與狀況選擇，比方熬夜用眼過度，就適合多放些菊花來搭配。3.一次用量不大的話，折一小段處理即可，剩下的才能方便久存。也可以連皮打成姜泥後熬煮，濾渣後做成冰磚使用。小知識：姜的營養姜裡面含有“姜醇”這種物質，對心血管與血液迴圈很好，新鮮的姜裡面含有很多。此外還有對消化不錯的“薑辣素”，老薑是所有姜裡面最辛辣夠味的姜，常常成為進補食材的配料。