秋冬有一種美食是無法抗拒的，香甜香甜的，剝開外皮的那一刻，金黃色的瓤還流著油，看到就垂涎三尺，一口咬下去比吃大魚大肉還過癮，它就是烤紅薯。一到冬天後，大街上到處都能看見推著三輪車賣紅薯的小販，大人很喜歡給孩子買著吃，一個是因為它有很多的營養，還有一個就是它是很好的“暖手寶”，一個烤紅薯出爐後，半個小時都不會涼。

紅薯也叫地瓜，這應該是它最接地氣的名字，沒有比地瓜還要土的叫法了吧。它的做法也很豐富，煎炸蒸炒樣樣拿手，像炸紅薯片、拔絲地瓜、紅薯包子、紅薯餅等等都非常受歡迎，但是老話說得好：煮的熬得不如燒的，意思就是任何吃法都不如烤紅薯。做法再多，烤紅薯的地位必須是第一。

我最喜歡吃被烤得流油的紅薯蜜，那樣的紅薯又甜又面，最好吃。外面買的烤紅薯價格昂貴，最便宜也要6-7塊錢一斤，而且烤紅薯的爐子品質參差不齊，有些都是用工業油桶改造的，可能含有大量的有害物質，烤出來的紅薯讓人吃著不放心。

今天和大家分享個家庭版烤紅薯做法，一說到烤首先想到烤箱，這個做法就算沒有烤箱也能吃上美味的烤紅薯，只需要一個電飯煲就能輕鬆搞定，乾淨衛生不黑手，比賣的還好吃，一起來看看具體怎麼做的吧。

烤紅薯最好選用個頭小一點的，容易烤熟是一點吃起來也方便，小點的口感比大的更甘甜一些，大紅薯適合煮粥或者做拔絲地瓜。先把紅薯清洗乾淨，放入電飯煲中，蓋上蓋子按下煮米飯鍵就可以了，就這麼單，時間一到，烤紅薯就做好了。如果家裡是老式電飯煲，擔心把鍋烤壞可以加一點點水，大約40毫升左右，加很少的水幾乎和沒加一樣，千萬不要加多了，不然就變成水煮了，新式電飯煲不用需加一滴水。

①用電飯鍋做烤紅薯，肯定是不能加水的，加熱水豈不是成了煮紅薯。不用擔心會烤糊，因為紅薯裡含有很多的水分，加熱後水分就會滲出，不會糊。②建議用個頭小的紅薯，太大的話一次可能還烤不熟，需要來第二次。烤之前，在表面扎一些小孔，方便透氣，熟得更快。電飯鍋是烤不壞的，請放心去做吧。

①用電飯鍋做烤紅薯，肯定是不能加水的，加熱水豈不是成了煮紅薯。不用擔心會烤糊，因為紅薯裡含有很多的水分，加熱後水分就會滲出，不會糊。②建議用個頭小的紅薯，太大的話一次可能還烤不熟，需要來第二次。烤之前，在表面扎一些小孔，方便透氣，熟得更快。電飯鍋是烤不壞的，請放心去做吧。

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