導語：買豆腐時，遇到這3種掉頭就走，內行人都懂，老闆：我從來不吃

豆腐是我們日常生活中常吃的一種豆製品，豆腐的營養價值豐富，做成豆製品之後比本身的豆類營養價值更高，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣質和多種人體所需的微量元素，常吃對人體好處不少。豆腐的口感細膩爽滑，做法也非常多，常見的有紅燒豆腐、豆腐魚湯、幹煎豆腐等等，細嫩又美味，吃了還想吃。主要是豆腐的價格很便宜，兩三塊錢就能買一塊，回去能做一大盤，成本很低，所以豆腐還是非常受歡迎的。但是很多人在買豆腐的時候不知道該如何挑選，很容易被小販忽悠，買回去的豆腐吃起來酸溜溜的，這樣的豆腐一般都是不新鮮的。我們在購買豆腐的時候，遇到這3種最好是掉頭就走，內行人都懂，老闆說漏嘴：自己從來都不吃。

1.顏色過白的豆腐

我們在買豆腐的時候可以觀察一下豆腐的顏色，經常買豆腐的人應該都知道， 正常新鮮的豆腐顏色是白色和黃色混合的那種顏色，也就是淡黃色吧。因為市面上大多數的豆腐都是用黃豆做的，所以顏色是淡黃色才是比較正常的。但是我們在買豆腐的時候也會發現，市面上有些豆腐的顏色非常白，而且這個顏色明顯是很不自然的，這樣的豆腐很可能是不良商家在豆腐售賣之前用化學藥水浸泡過。我們都知道豆腐本身的保質期是非常短的，用藥水泡過之後可以延長豆腐的保質期，但是這樣的豆腐吃進去對人體沒有任何好處，所以遇到這樣的豆腐最好是的掉頭就走。

2.有異味的豆腐

我們在挑選豆腐的時候可以聞一下豆腐的味道， 正常新鮮的豆腐聞起來有一股淡淡的清香味和豆腥味，這都屬於是正常的味道。但是如果我們聞到這個豆腐有異味，比如酸味、臭味，這樣的豆腐是堅決不能買的，一般就是不太新鮮的，有的甚至是已經開始變質了，雖然看起來沒什麼問題，但是一聞到一股酸酸的味，絕對不能買，這樣的豆腐就是我們上面說到的。不管你怎麼烹飪，豆腐吃起來都是酸溜溜的，而且一炒就碎，沒法吃。

3.表面發黏的豆腐

我們可以用手觸碰一下豆腐，正常的豆腐都是水噹噹的，碰一下會產生輕微的震動，表面雖然溼潤但是摸起來比較清爽不沾手，這樣的豆腐也是比較新鮮的豆腐。但是如果摸到豆腐的表面黏糊糊的，這樣的豆腐一般都是已經開始變質的豆腐，因為變質之後豆腐的內部就會開始分泌出一種黏黏的物質，摸起來就黏糊糊的，說白了就是細菌滋生造成的。這樣的豆腐肯定是不能買的，純屬是浪費錢，吃進去對人體也沒有任何好處。