聖誕節，一起來製作一款漂亮的聖誕花環面包吧。這款麵包造型很討巧，再加上葡萄乾、草莓幹、核桃仁，不僅營養豐富，吃起來口感也非常好。表面的糖粉令人聯想起潔白的雪花，在聖誕節時擺上餐桌，非常應景。即使你不怎麼重視聖誕節，也可以做一個這樣漂亮的麵包，一定會帶給家人和朋友驚喜。

聖誕花環面包

準備材料

主料：高筋麵粉240克，中筋麵粉60克，牛奶170克，雞蛋清1個（約35克），黃油30克，白糖45克，奶粉10克，鮮酵母8克

配料：草莓幹20克，葡萄乾20克，核桃仁25克，蛋黃1個，糖粉適量，朗姆酒適量

工具：麵包機，高溫耐烤布，烤箱

開始製作：

1 將蛋清、牛奶、白糖、鮮酵母放入麵包機桶內，再放入兩種麵粉和奶粉。

2 啟動麵包機的發麵程式，揉麵15分鐘，至麵糰能拉出粗膜。

3 放入切成小塊並已在室溫下軟化的黃油，再次啟動發麵程式。

4 大約再揉25分鐘，至麵糰可以拉出透明的薄膜。

5 繼續發麵程式，至麵糰醒發至原體積3~4倍大（中間用手摁個小坑，不會回縮）。

6 草莓幹、葡萄乾洗淨，分別加少許朗姆酒浸泡30分鐘。

7 發酵好的麵糰分割成8等份，滾圓後蓋保鮮膜醒10分鐘。

8 取面劑子，擀成長舌狀，從上向下捲起，邊緣壓薄卷緊。

9 面卷再蓋上保鮮膜醒10分鐘。

10 把面卷搓成長度約為40釐米的圓條。

11 4根圓條為一組，一端並齊捏在一起。

12 先把中間的兩根上下分開，邊上的兩根左右交叉。

13 然後上下兩根交叉。

14 再左右兩根交叉。

15 編成4股麻花辮，彎成圓形，兩頭相接並捏緊成花環形。

16 另一個花環也同樣做好，放在鋪好烤布的烤盤上，醒發至原體積2倍大，表面刷蛋液。

17 再點綴上浸泡好的草莓幹、葡萄乾和核桃仁。

18 放入預熱好的烤箱中，170℃上下火烤25~30分鐘，取出放烤架上晾涼，表面篩一層糖粉。

小貼士：1. 麵糰要充分揉到完全擴充套件階段。2. 麵糰滾圓後再次醒發是為了使麵筋鬆弛，便於搓條。3. 麻花辮的條分兩次來搓，會搓的比較均勻。4. 烤制過程中麵包表面上色後要及時蓋錫紙，以免表面上色過深。5. 朗姆酒浸泡的果乾會有特殊的香味，烤制時還不會煳。