中國有句老話“民以食為天”，說明中國人自古以來對日常的飲食是非常重視的（如果有條件的話）。所以也造就了中國博大精深的美食文化，一種食材在不同的地方可以被做成很多道菜，而且味道也各不相同。

不僅如此，同一種食材在不同的國家，其做法也不盡相同。但如果告訴你，有那麼一種食材，做法相同但是賣的價格卻天差地別，你會怎麼想？然而現實中卻真的有這麼一種食物，在米其林餐廳它的價格一盤上百，在“民間”一盤只要兩塊錢。

米其林給了它一個很好聽的名字，油炸空氣。很多小夥伴就很迷惑了，空氣也能被當作食材嗎？空氣當然不能被當作食材，只是用來形容這種食物的輕盈感，它一種義大利人非常喜歡吃的美食，也經常登上米其林餐廳的餐桌。

200塊一盤的價格其實國內很多餐廳的中高檔菜也差不多是這個價格，何況是米其林餐廳出品。不過如果你要是知道了這種食物的“真身”之後，大概也就不會這麼想了，因為這種食物在很多路邊的小攤上基本隨處可見。

這種看起來出身高貴的油炸空氣其實就是我們很多人平時吃的蝦片。小夥伴們是不是頓時恍然大悟了呢。蝦片這種食物相信很多人都喜歡吃，又香又脆，關鍵是非常便宜，幾塊錢可以買到一大堆。

但是在米其林餐廳，這種食物居然要被賣到上百塊。那麼到底是不是我們所說的“智商稅”呢？其實不然，米其林的廚師在炸蝦片的時候會加入臭氧，這樣炸出來的蝦片跟普通的蝦片相比多了一種特殊的香味，而且在炸的過程中廚師還會加入各種特殊的食材，所以雖然炸出來的樣子可能跟蝦片很相像，但吃起來味道是大不相同的。

而且這上百塊賣的也不僅僅是這一盤“蝦片”，還有服務以及就餐時的環境等等，這些可都是“付費專案”。看完之後小夥伴們是否有什麼其他的看法呢？

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