一道菜吃遍早中晚，簡單食材決定美味，咖哩牛肉飯，能多吃兩碗飯

今天我們來做一道快餐，咖哩牛肉飯。現在很多年輕人都喜歡吃咖哩，確實味道濃郁，豐富獨特，而且它的做法簡單，方便快捷。做一次，早中晚都能吃，百無禁忌。

咖哩牛肉飯簡單到什麼程度。土豆，胡蘿蔔等配菜洗淨切成滾刀塊，然後和牛肉一起加入咖哩，鹽進行調味，適量水燉煮，等食材成熟之後收濃湯汁。咖哩牛肉就做做好，了配上兩碗飯就可以開始享用了。

【菜品名稱】：咖哩牛肉飯

【所需食材】：熟牛肉一塊，咖哩適量，土豆一個，胡蘿蔔半根，鹽適量，花椒粉一勺，生抽醬油一勺，

【烹飪步驟】：

1、 首先準備好所有食材。牛肉要是不好買，太貴的話就選擇雞肉，味道一樣美味多汁。咖哩準備一塊就可以了。除了胡蘿蔔和土豆，還可以加入之類的自己喜歡的醬料。

2、 土豆一個清洗乾淨之後去掉外皮，切成小塊。買土豆的時候要挑選圓潤的，表面光滑少坑窪的，這樣買回來的土豆一個是新鮮，還有一個也是更好去皮。

3、 胡蘿蔔也同樣是清洗乾淨之後切成滾刀塊備用。胡蘿蔔不管選擇是外面帶泥的還是不帶泥的，回來都要仔細清洗，然後去掉外皮。

4、 這回準備的是熟牛肉，切成小塊就可以。生牛肉要先清洗乾淨，然後鍋中加入料酒薑片，下鍋焯水，撇掉浮沫，去除腥味。牛肉撈出來之後還要過一遍涼水，沖掉掉表面的雜質，這樣口感更好，腥味更少。

5、 鍋中加入適量的食用油燒熱，有不需要太多，有一個鍋底就可以了。

6、 加入蔥花下鍋炒出香味，炒到蔥花表面有一點微焦的時候就可以了。

7、 然後加入土豆下鍋翻炒，炒到土豆有點微微透明就可以了。

8、 然後加入胡蘿蔔下鍋翻炒。胡蘿蔔不用等到炒熟，翻炒加就可以了。

9、 鍋中加入適量的清水，然後大火燒開，等鍋裡面的水燒開之後轉成小火。水的量要沒過所有食材。

10、 水開之後加入牛肉下鍋。結直接加入鹽一勺調味，生抽醬油一小勺上色，胡椒粉一勺增香提味。

11、 然後加入準備好的咖哩塊下鍋。攪散就可以了。最後小火慢燉15分鐘左右，等到胡蘿蔔和土豆都軟爛了之後，牛肉入味了之後，就轉成大火收濃湯汁就好了。

12、 這樣一鍋鮮香味美的咖哩就做好了，味道鮮美。滋味十足，搭配上米飯，能比平時多吃兩碗飯。

【烹飪總結】：

1、 食材可以加入自己喜歡的。不一定是要胡蘿蔔和土豆。加入胡蘿蔔是因為要讓成菜的顏色鮮豔，而加入土豆可以濃稠湯汁，味道更好。

2、 生抽醬油不要多加，也可以直接不加入，加多了之後顏色太黑就不好看了。