麻辣香鍋屬於麻辣口味，源於巴蜀地區，是麻，辣，鮮，香混搭的口味，雖然辣，但很受全國各地的食客喜歡。今天我們分享麻辣香鍋的家常做法，正好週末了，看完做給自己，比外面的好吃乾淨，做法也簡單哦！

準備食材：土豆，藕，木耳，大蝦，五花肉，香腸，香菇，西蘭花，娃娃菜，金針菇，丸子，豆皮，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，香葉，麻辣香鍋醬，食用油，鹽，香菜，雞精

1.所有蔬菜洗淨，大蝦處理好，肉類切片；

2.把藕跟土豆去皮，切片，西蘭花掰開並焯水煮一下八分熟就可以；

3.熱油鍋，油溫五成熱時把大蝦煎至八分熟，撒少許鹽，盛盤備用；

4.油鍋不用洗，把五花肉煎至八分熟，香腸煎2分鐘左右，盛盤備用；

5.這時我們把麻辣香鍋醬倒入鍋裡，開小火，翻炒，放入花椒，香葉，幹辣椒，蔥薑蒜，鹽繼續翻炒；

6.炒勻後加入大蝦，五花肉等肉類，蔬菜類的食材繼續翻炒至熟透；

7.出國前我們加入適量雞精，撒上香菜碎，翻炒勻就可以出鍋了；

熱氣騰騰香辣好吃的麻辣香鍋就完成了，也可以用電鍋，一開直著小火邊加熱邊吃，冬天裡最爽的吃法，喜歡就做起來吧！